Легкий салат "Калокери", який легко готують з останнього врожаю сквошу

Я спробував салат Kalokeri вперше. А, оцінивши смак страви, він зацікавився незвичайною назвою. господиня не може задовольняти свою куріозність, а пошук в Інтернеті нічого не знайдено, але грецька kαλοκαχι (summer). Добре, гіпотеза середземноморського походження цього яскравого салату має право існувати. І ми, перетворивши календар, готуємо салат з берегів сонячної Греції і пам'ятаємо з ностальгією минулого літа.

р.

Калокерський салат Інгредієнти

• 2 кабачки
• 1 морква
• 1 солодкий перець
• 3 зубчики часнику
• 50мл рослинної олії
• 1,5 ст. яблучного оцту або лимонного соку
• 1 ч.л. цукру
• 1 ч.л. паприка
• 1 ст.л. кунжуту
• свінгери
• петрушка

Підготовка

1. Зріжте кабачки з рослинним шкіркою в тонкі смужки.
   
   
   
2. Змішайте кабачки з сіллю і залиште на 15 хвилин, щоб дати соку йти.
3. Таким же чином ріжемо очищену моркву.
   
   
   
4. Наріжте солодкий перець соломкою.
5. Нагріваємо рослинне масло в сковороді. Додайте коріандр і паприку до неї. Затримайте кілька хвилин для спецій, щоб повністю розкрити свій смак.
   Р
   
   
6. Змішайте в мисці моркви, перець і злегка вичавлені кабачки.
7. Додайте подрібнений часник і нагріте вершкове масло спеціями.
   
   
   
8. Залийте дрібно нарізану зелень петрушки, цукор і попередньо обсмажене насіння кунжуту.
   
   
   
9. Залийте оцет, перемішайте салат і дайте настоятися протягом декількох годин. Детальніше про процес підготовки можна знайти за допомогою перегляду відео.
   
   
   
10. Смачні та нові кулінарні відкриття!

Незважаючи на простоту інгредієнтів, салат дуже смачний. Якщо додати зелену олівець замість петрушки, соєвий соус, нарізаний довгими і дрібними огірками, буде досить азіатка.