Рецепт салату в помідорові і Болгарського перка

Помідори та болгарські перці – овочі, які збираються на зиму з особливими потребами, завдяки своїй корисності, наявності та смаку. Не дивно, що міцні господині придумали і вдосконалили багато рецептів для цих овочів.

Сьогодні ми розповімо, як підготуватися пердят Одеський метод, який поєднує в собі найважливіші якості практичного рецепта: простота, універсальність і термін дії кожного інгредієнта. Перець тут виходить хрусткою, а сік ароматний і насичений. Дві комплектні вироби в одну штуку.



ДепозитФотогалерея

Поєднання томатів і болгарського перцю є одним з найпопулярніших у вітчизняній кухні. Це не дивно, тому що такий салат відмінно підійде для м'яса, картоплі, кашу та багатьох інших страв.

У холодному сезоні я бажав літні вітаміни, або коли я просто збираюся обсмажити барбекю в країні, і не було свіжих овочів на руці. Тому, заправка на салат в сезоні краще.





ДепозитФото інгредієнти

• 25 шт болгарського перцю
• 1кг томати
• 2 ст. цукру
• 1 ст.л. солі
• 1/3 склянки рослинної олії
• 1 ст. л. оцту (9%)

Підготовка

1. Промийте томати ретельно і пропустіть через м'ясорубку. До отриманого томатного соку додайте цукор, сіль, оцет і рослинне масло.
   
   
   
   
2. Помийте перець, виріжте його навпіл, зніміть насіння. Зріжте кожну половину перцю ще раз.
   
   ДепозитФотогалерея
   
   
3. Залийте томатний сік в велику каструлю і покладіть її на вогонь. Доведіть до кипіння і додайте попередньо зрізаний перець.
   
   
   
   
4. Поставте перець вже стерилізовані банки, залийте томатний сік і захід сонця. Прохолодити його можна і ви можете приховати в цегляну або камеру зберігання.
   
   
   
   

болгарський перець в томатному соку За рецептом Одеси виходить солодка і хрустка - не на все, що в звичайному лечо, де овочі виходять м'якими, а іноді перетворюються в овочеву кашу. Сік ароматний і насичений, тому його можна додати в інші страви або просто пити.

Якщо закрити полювання на зиму більше вітамінів, то вам знадобиться рецепт білоруської заготовки під eloquent name "Галичка". Тут найважливіша роль грає томати, смак яких розкривається за допомогою цибулі, моркви і, звичайно, болгарський перець.

А які препарати на зиму від здорових помідорів і перців ви робите?