Як приготувати маалі

Mamalyga унікальний. кукурудзаМожна вважати кашу і хліб одночасно. Розглянуто національну страву Молдови, але в різних варіаціях Мамалиги існували в інших кухнях світу - кавказький, болгарський, румунський, український.

Але в давні часи, коли європейці не знали про кукурудзу, страву схожу на Мамалигу було підготовлено з тих культур, які вирощували в певній області. Так, на українських землях, наприклад, блюдо було підготовлено з фрези.



ДепозитФотогалерея

У будь-якому варіанті Мамолига була простою, але сердечною стравою, яка дав селянам силу подушити поле, доглядати за тваринами і виконувати безліч інших фізичних робіт. Сьогодні ми будемо говорити про вас Як приготувати маалі Традиційний рецепт європейської кухні.

Популярність Mamalyga пояснюється не тільки своїм харчуванням, але і своєю корисною Містить вітаміни В, Е, К, а також цинк, залізо, калій, магній. Ця страва має досить ненасичені жирні кислоти. Тому такий каштан зберігає не тільки від виснаження, але і від проблем з серцево-судинною системою, а також від артриту, високої кислотності і навіть стресу.

Легенди були зроблені про Мамолигу з хорошої причини, так як це, завдяки вмісту корисних мікроелементів, підвищеної міцності чоловіків і підвищенню синтезу чоловічих статевих гормонів. Тому приготували блюдо з особливим водоростей.

р.



інгредієнти

• 300г зернозбиране зерно
• 200 г свинини (м’ясо можна взяти будь-яким іншим на кваках)
• 5 склянок води
• Сметана, вершкове масло, сіль за смаком

Підготовка

1. Для приготування справжньої Молдавської маамлиги бажано отримати чавунну Казаньку. У крайніх випадках можна зробити з горщиками з товстими стінами.
   
   
   
   
2. Залити воду в ємність, засолити її і довести до кипіння.
3. Безпосередньо в окропу в тонкому струмку заливають крупу, помішуючи все дерев'яною шпателем.
   
   
   
   
4. Варимо кашу близько 30-40 хвилин на повільному вогні. Не забудьте перемішати кашу, натискаючи шпатель на стінки козака.
5. Визначити готовність страви легко: просто занурте шпатулу в Казані і скрутіть руки. Якщо суміш не прилипає до неї, мама готова. Вимкніть вогонь і дайте їй охолонути.
6. Тепер акуратно захопити маалігу і відокремити горщик з стін. Поверніть посуд і перенесіть товсту кашу на чисту скатертину або обробну дошку. Готова мамалига не буде красти на столі, але збереже форму. р.
   
   
   
   
7. Мамалига нарізають на порції і подаються з тертим овечою бринзи, сметаною, вершковим маслом і, звичайно, свинячими кварками обсмажують на сковороді власному жирі. Незважаючи на те, що не існує обмежень на м'ясо в Молдовській кухні, замість свинини можна взяти баранину, яловичини або птиці.
8. Мамалига в Молдові Я готовий розпочати прийом їжі. Бон привіт! Або, як молдавці кажуть, Пофте Бун!
   
   ДепозитФотогалерея
   
   

Американці, які вважають найбільшими шанувальниками кукурудзи, також люблять готувати схожу страву. У Сполучених Штатах вона подається з медом. Про нас маалі В якості десерту не діє десерт.

Якщо вам подобається Мамалига, спробуйте хрустким молдавським плацинам, які можна обсмажити на сковороді або запікати в духовці. А якщо ви хочете порадувати себе десертом, то прийміть приготування перли молдавської кухні - бабуся нягре.

Яка кухня вам подобається краще? Розкажіть мені в коментарях.