Рецепт приготування моркви в індіанки

Осінь є сприятливим сезоном для овочевих страв влітку. Це хороший час для експерименту з доступним і ароматним морквою. Сьогодні ми не будемо говорити про звичайний морквяний смажений, але про дивовижну страву індійської кухні - гаджаджар sabji.

Гострий, пряний, кисло-солодкий гарнір подається в Індії як самостійне блюдо, закуска для м'яса або птиці. П'ятий. глазур Довгий популярний в Європі та Америці. Gajar sabji є теплим і холодним. Не плутайте солодкий смак мокротиння. У блюдо також є сіль і спільність, що відмінно підкреслить смак інших продуктів.





Невелика молода морква можна варити всю. Якщо ви використовуєте старі овочі коренеплоду, виріжте їх по колах і варіть протягом 5 хвилин до приготування. Всі спеції можна легко знайти на ринку або в супермаркеті. Замість лимонного соку підійде 2 ст.л. л. апельсин або яблуко.

інгредієнти

• 4 велика морква
• 2 ч.л. меду
• 1/2 ч.л. тертого свіжого або ґрунтового імбиру
• 1 ч.л. рослинної олії
• 1 ст. л. свіжої зеленої олівець або петрушки
• 1/2 ч.л. солі
• 1 ч.л. лимонного соку
• 1/8 ч.л. мелений чорний перець
• 1/2 ч.л. подрібненого кардамону
• 1/4 ч.л. турмеричної
• 1/2 ч.л. кмин (зіра)
• 1/4 ч.л. подрібненого горіха
• 160 мл питної води

Підготовка

1. Зніміть молоду моркву з верхньої частини і шкіри. Якщо у вас є стара морква, то також знімайте шкірку і виріжте по діагоналі кола товщиною 1,5 см або дрібними скибочками. р.
   
   
   
   
2. Зріжте скибочку від кореня імбира, очищайте її від шкіри. Потім натирайте його на найсвіжіші тертці. р.
   
   
   
   
3. Нагрійте вершкове масло в сотені і кладемо кмин в ньому. Коли насіння починають розтріскування, додають натертим імбиром, медом, турмерним і подрібненим кардамоном.
   
   
   
   
4. Викласти моркву в цій глазурі 3-4 хвилини, постійно помішуючи і намагаючись не переварювати. Габаритний зображення
   
   
   
   
5. Тепер додайте воду, перець, горіх і сіль. Покрийте, зробіть повільний вогонь і тушки молодого моркви протягом 20 хвилин. Зайдіть 40 хвилин, щоб приготувати стару моркву.
   
   
   
   
6. Після майже всі води випаровуються, додають вогонь і випаровують залишилися вологи без кришки, постійно струшуючи каструлю, щоб морква не спали.
   
   
   
   
7. Коли морква покривають блискучою глазур'ю, знімають страви з вогню, заливають моркву лимонним соком і посипають свіжою подрібненою зеленню. Бодибилдерши!
   
   
   
   

Турмерик в композиції робить блюдо не тільки яскравим, але і корисним. Шукаю цей чудовий, яскравий і апетитний морква, не можна, але згадувати найпопулярніші цілющі трави ведикської кухні, які лікують не гірше аптечних препаратів.

Якщо Вас цікавить, Як приготувати моркву в домашніх умовахЩоб зберігати його довгий час, приготуйте морквяні чіпси за цим рецептом. Дуже здорова альтернатива магазинам картопляних чіпсів.

Ми впевнені, що ті, які не люблять моркву і вибирають їх з посуду, змінять їх ставлення після приготування gajar sabji! Скажіть про це східне блюдо на вашій сторінці Facebook, вони будуть здивовані смачним поєднанням смаків і починайте милуватися здоровим рослинним.

Фото за попереднім записом.