Як приготувати сережку під шубою Bashny.Net

Оселедець під шубою - класичний салат з радянських часів, який народився в епоху загального дефіциту, збере десятки років і дивно міцно увійшов до нашої кулінарної культури.



ДепозитФотогалерея

Сьогодні полки магазинів сповнені заморських овочів, десятки видів риби і багатьох соусів. Але ми ще не змінюємо смак дитинства і кожен новорічний рік готуємо найпростішу «солодку».





Але якщо ви знаєте деякі хитрощі, які ми будемо обговорювати нижче, звичайний салат вийде набагато цікавіше і смачніше.



ДепозитФотогалерея

Хто прийшов з цим популярним рецептом? Є багато смішних теорій і казок про походження оселедця під шубою. За словами одного з них автор легендарної страви був московський купець Анастасія Богомілова.

У важкому постреволюціональному періоді працівники, селяни, солдати та моряки часто влаштовують політичні дискусії в своїх закладах, закінчуючи хропінням, бджолиним посудом та співом Міжнародного на таблицях.





Анастас придумав, що, як він вірив, зможе заспокоїти і згасити різні класи на столі. Кожен інгредієнт салату був символічним: доступним оселедцем, занесеним пролетаріатом, вийшов з землі картоплі і цибулі – селянина, а буряк – червоний банер революції.

Подарував напередодні 1919 року салат отримав назву, що відповідає епоху: «Хаувінізм і зниження – бойкот і анатема», а скорочений – «С.В.Б.А.» Сонцейний салат дуже сподобався відвідувачам: вони активно закусилися на них, стали менше п'яти і, щоб радувати автора, рідше зламали меблі в своїх закладах.





Найімовірніше, ця історія є просто amusing фантастика, яка, однак, не може заперечувати винахідливість. Насправді рецепт оселедця під шубою з'явився в радянській кулінарній літературі тільки в кінці шістдесяти минулого століття. До тих пір, як це було просто існувало.

Є ще один варіант, за яким знаменита страва стала творчою реінвенцією норвезьких салатів з оселедцем. Знаючи, що «правда норвезька з'їсть, що двадцять разів на тиждень» не так важко вірити.

Габаритний зображення

ДепозитФотогалерея

Пристосувати наші реалії і отримати оригінальну, пам'ятну назву, рецепт приготування салату міцно оселився в вітчизняних кухнях. "Сайт" Ми пропонуємо Вам класичний рецепт для цієї популярної страви.

Як приготувати оселедець під хутряний шухлом "Гірка під шубою" - багатошаровий салат. Основними інгредієнтами його слабосолити оселедець, варені буряки, варені моркви, варене картопля, цибулю і майонез. Зварені яйця часто використовують для прикраси.



ДепозитФотогалерея

інгредієнти

• 300 г філе оселедця
• 300 г буряків
• 300г картоплі
• 300 г моркви
• 150г цибулю
• майонез
• сіль, перець і зелень за смаком

Підготовка

1. Увечері окремо відваріть картоплю, моркву і буряк без солі.
2. Підігрівайте при кімнатній температурі і поставте в холодильник. Огірки окремо, морква і картопля можна зберігати разом.
3. Виріжте сережку, покладіть її в закрите посуд і поставте в холодильник.
4. На другий день очистіть овочі і натріть їх в невеликий тертці в різних пластинах.
   37574
   
   ДепозитФотогалерея
5. Зріжте баночку дрібно. Письма сережки в невеликих шматках.
   
   
   ДепозитФотогалерея
6. Кожен інгредієнт засолити за смаком, поперчити свіжим меленим перцем, приправляючи майонезом і перемішують.
7. Поставте всі інгредієнти в шари на нижній частині плоскої салатної чаші. Класична послідовність: ялинка, цибуля, картопля, морква, буряк. При бажанні можна порушувати послідовність шарів, наприклад, покласти тертим картоплю, а потім оселедець, цибуля, морква і буряк.
   
   
   ДепозитФотогалерея
8. Перед подачею страву слід настоюватися не менше 3 годин.
9. Смачна сережка під шубою готовий. Бон привіт!
   
   
   ДепозитФотогалерея

5 секретів приготування смачної оселедця під шубою Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. Ми вирішили дізнатися, які свінгери Це допоможе зробити ваш салат дійсно смачним.

1. Грати з інгредієнтами.
   Спробуйте включити в цей рецепт свіже яблуко несолодкого сорту або марлі. Також можна додати консервований зелений горох, кукурудзу або авокадо. Оригінальний смак салату подарує як ароматну пасту і смажені гриби, особливо гриби. Зварена морква можна замінити морквою в корейці, а сира цибуля - смажена.
   
   Є варіант вегетаріанської оселедця під шубою, в якому використовується морська водорна або морська бура замість оселедця. Оселедець під шубою може стати начинкою для Французького багету і млинців, він виготовляється у вигляді сендвіч-маси, рулону, апетитних кульок або красивих квітів.
   р.
   
   ДепозитФотогалерея
   
   
2. Попереднє розмаїття цибулі
   З маринованої цибулі набуває солодкий кисло-солодкий смак і приємний бранч, а салат стане більш смачним і вишуканим. При цьому різкий смак цибулі пом'якшить. Щоб маринувати залу, залити нарізаними цибулями протягом 15 хвилин невеликою кількістю води однією ложкою оцту.
3. Подрібнити овочі в дрібній тертці
   Якщо потерти овочі на тертці, а не нарізати кубиками, салат вийде дуже м'яким і добре замочений. Яблука, навпаки, краще шліфувати без натирання, інакше вони дадуть занадто багато соку.
4. Урок майонезу
   Спробуйте перемішувати хутряний майонез зі сметаною. Один до одного. А менш жирний і м'який смак.
5. Перемішайте інгредієнти майонезом в окремому посуді
   Спробуйте перемішувати кожен шар з майонезом-сметанною сумішшю окремо і в окремому посуді. Так можна, в залежності від соковитості шару, додати кількість майонезу її потреби. І всі шари будуть рівномірно пропущені. Яблуневий шар, наприклад, вимагає менше майонезу, ніж шар картоплі.

Навесні 2010 року оселедець під шубою зробляв історію: на день сережки в Калінінграді готують рекордну частину салату вагою 488 кг, а її довжина по периметру склала 11.8 метрів. Відомо, що ця страва потрібна 50 кг оселедця, 98 кг буряка, 94 кг моркви, 158 кг картоплі, 720 яєць і 50 кг майонезу.





ДепозитФотогалерея Всі ми не уявляємо новорічний бенкет без оселедця під шубою. Але, як ви знаєте, всі витрати, всі зміни, приготування їжі також не стоїть на місці. Тож оселедець на Новий рік змінює традиційне червоне пальто до благородного білого одягу.

"Сайт" По поспішайте поділитися свіжим рецептом для святкового бенкету. Салат «Весна під білим хутром» - це свіжа інтерпретація улюбленої страви, яка не поступається класичним салатом за смаком!

Рибні наповнювачі в оселедця під шубою повинні бути без кісток. Але багато, в тому числі себе, не люблять боятися і тривалий процес вилучення кісток. З цим дивовижним життям рубати, вам більше не доведеться витрачати багато часу на прибирання вашої улюбленої оселедця. За кілька секунд!