Керівництво по підготовці рулону з мандарини

Не довге тому ми поділимося рецептурою з повітряним шоколадним рулетом з цікавим інгредієнтом всередині - цільними маргіни. Насолодіться нашими кулінарними дослідженнями. Новорічний рулет з тими жилетами, але з особливим кремом і без грамів борошна. Смачні, красиві, святкові!



ДепозитФотогалерея

"Сайт" розповість Як зробити смачний рулет з мандарами і подарують гостям святковий десерт в повному гойдалці. Не тільки за зовнішнім виглядом, але і за смаком!

Солодка рулетка інгредієнти для тестування

• 5 яєць
• 80г цукру
• 60г кукурудзяний крохмаль
• 70г рослинне масло
• пілінг 1 лимон
• 1 ч.л. екстракт ванілі
• 1 січ. солі

Наповнення інгредієнтів

• 6-7 мандарини
• 1 ст. сік мандарини
• 30 мл лимонного соку
• 80г цукру
• 1/2 ч.л. лимонної шкірки
• 20г кукурудзяний крохмаль
• 400 мл крему (33%)

Підготовка

1. Для початку приготувати вершки: залити цукор, крохмаль і перемішати в каструлю. Поступово додайте в суміш індинський сік, постійно помішуючи, щоб не було грудок. Додайте свіжовичавлений лимонний сік, лимонний пілінг і перемішайте.
   
   
   
2. Покладіть отриману суміш на невеликий вогонь і доведіть до кипіння. Варіть масу до загущеного, постійно помішуючи вінком. Покрийте харчову плівку і охолодіть.
   р.
   
   
3. Під час охолодження цитрусової маси зробіть бісквіт. Відокремити білки з жовтків, збити білки міксером з щіпкою солі, а потім додати половину цукру. Збийте його до стійких вершин. У окремому посуді збийте жовтки з рештою цукром, додайте ванільний екстракт і знову ретельно збийте міксером.
   , м. Київ
   
   
4. У жовтках додати лимонну шкірку, перемішати вінком, а потім просіяти в суміш кукурудзяного крохмалю, постійно помішуючи тісто.
   
   
   
5. Додайте невелику кількість збитих білків до тесту, перемішайте, додайте ще кілька білків і знову перемішайте. Додайте отриману масу до залишилися білки, перемішайте з королою, а потім вводимо рослинне масло в суміш, постійно помішуючи.
   
   
   
6. Піднос покривається пергаментним папером, змастити невеликою кількістю рослинної олії і перенести готове тісто до нього, рівномірно розподіляючи його. Випікати в духовці нагріті до 180 градусів за 15-20 хвилин - бісквіт повинен злегка коричневий.
   
   
   
7. Кисть холодного крему в сильні вершини з міксером, додати охолоджену цитрусову масу і ретельно перемішати. Аромат готовий!
   1066654р.
   
   
8. Охолоджений бісквіт покривають листом пергаментного паперу і акуратно перевертаємо, видаліть папір з бази бісквіта, покрийте його знову з папером і переверніть її знову - потрібно обернути рулетку з іржавою стороною всередині.
   
   
   
9. Чистіть гнійники шкірки і плівки. Бісквіт щедро змащують кремом, залишаючи трохи для прикраси, кладуть гнів в ряд на краю скоринки і злегка пропускають їх кремом. Ретельно розкачати бісквітну основу в рулетку і відправити її в холодильник на 30-60 хвилин.
   
   
   
10. Рулетка покласти на порційні краї страви і змащувати зовні залишками крему. Можна покласти частину крему в цукерковий пакет і прикрасити рулон зверху. Додайте свіжі шматочки та м'ятні пелюстки - рулон готовий до святкового столу!
    
    
    

Приготуйте такий рулон на новорічний стіл або на Різдво, або ви можете відразу на два свята - гості і будинки будуть радувати! Поєднання торта з повітряним бісквітом і ніжним цитрусовим кремом закохується в любові з першого шматка і створює незабутню атмосферу зимового свята.

Якщо вам подобається рецепт, пам'ятайте, щоб записати його і поділитися своїми друзями. А якщо ви ще шукаєте прохолодні ідеї для новорічного столу, вам обов'язково знадобиться наші рецепти безпрограшних для святкових процедур.