Як правильно обсмажити фаршу

Не так довго, редакційна колегія "Сайт" Вона поділилася секретами створення ідеального м'яса, смаку якого не можна порівняти з чим завгодно. Знаючи ці нюанси допоможуть кожному господині зробити смачну страву м'яса, але шеф-кухарі зберігають ці хитрощі секрету від усіх.

Не секрет, що фарш, виготовлений своїми руками, набагато більш ароматний, ніж магазин, але не можна робити з приготуванням тільки м'ясорубку, тому що фарш все ще потрібно правильно обсмажити. І якщо ви ще не можете дарувати аромат бажаної страви, ця стаття була створена тільки для вас!

р.



Не буде лази, щоб зробити м'ясо себе, то вам спасибі самі. Купити свіжі продукти, і відмінну начинку для тортів або пельменів або закусочних котлет. Почнемо з курячим грунтом, бо він варить швидше яловичини або свинини.

Вам потрібно.

• 500г курячий мелений
• 200г цибулю
• щіпка
• 30г вершкове масло
• 2 ст.л. рафінованої соняшникової олії
• сіль
• лаціна

За 15 хвилин можна дістатися до готелю. Поставте цибулю в каструлю, потім починайте обсмажування курячого мелена. Стирайте м'ясо з часу і пам'ятайте, щоб розбити великі груди, щоб в кінцевому підсумку отримати ніжний, м'ясний фарш. Приготуйте куряче м'ясо швидко і спробуйте не пересушити його.

доб. 114



Важлива точка - використовувати не тільки куряче філе, але і м'ясо з крильця і ніг. Так смак фаршу буде набагато яскравіше і цікавіше. Під час приготування замісити м'ясо ложкою до повного випаровування вологи. До цієї точки додайте масло, сіль і спеції.

р.



Готовність м'яса свідчить про те, що рум'яна і відсутність вологи в сковороді. Деякі господині додають 100 мл води під час смаження, але при запіканні на середньому вогні і постійно помішуючи, курка не повинна опікуватися. Що це? Ви можете почати готувати потрібну страву, і ми писали про те, як обсмажити фаршировані котлети в окремій статті.





Кукурудза свинини або яловичини відрізняється тільки в часі приготування і кілька нюансів.

інгредієнти

• 500г свинини або яловичої землі
• 150г цибулю
• 100г морква
• 30г вершкове масло
• 2 ст.л. рафінованої соняшникової олії
• щіпка
• сіль
• ароматний

Нагріваємо масло в сковороді, додаємо цибулю і моркву, пасеруйте овочі до тих пір, поки вони набирають м'якість. Потім додайте м'ясо і обсмажте близько 20-25 хвилин. У цей час волога повинна повністю випаровуватися з каструлі. При бажанні під час приготування можна обійтися без моркви і зелені.





Яловичина менш жирна, тому трохи більше рослинного масла буде потрібно варити фарш з нього. Не забудьте змішати м'ясо і розбити великі грудочки. Додайте сіль і спеції в самому кінці. Войла! Заземлення готове використовувати як начинку.





Тепер ви знаєте, Як правильно обсмажити фаршу на сковороді з мінімальною втратою смаку і корисними властивостями м'яса. Якщо варіння приймала багато енергії з вас і ви не хочете робити все далі, читайте як зробити елементарну страву фаршу на поспішці.

Також необхідно не тільки правильно варити м'ясо, але і підібрати його. Раніше ми пофарбували поради, які допоможуть вам негайно відрізнити якісний продукт від сумнівної.