Консервований рецепт перцю для фаршу

Фарширований перець - це ситне блюдо, завдяки начинці і корисному, завдяки особливостям перцю. Солодкий перець містить вітаміни B1, B2, B9, P, PP, а також мінерали: магній, йод, цинк, кальцій, калій, фосфор, залізо, натрію.

За змістом вітаміну С перець не поступається лимонним і чорним смородини, а при наявності вітаміну А, моркви.



ДепозитФотогалерея

Болгарський перець рекомендується включати в меню людей, які страждають від депресії, діабету, а також порушення пам'яті, безсоння, втрати сили.

До складу перцю входить алкалоїдний капсаїцин. Ця речовина стимулює шлунок і підшлункової залози, стимулює апетит, знижує артеріальний тиск, знижує кров і запобігає утворенню тромбів крові.

- відео



ДепозитФото консервований перець Звичайно, перець краще їсти сиру або додати в салати. Але на зиму можна зберігати. Не в штуках, але в цілому. Щоб приготувати потім фарширований перець і здивувати гостей наявністю такої страви в холодну пору року.





ДепозитФото інгредієнти

• 0,5 кг болгарського перцю
• 1,5 ст. солі
• 1,5 ст. цукру
• 50 мл 9% оцту
• 3 чорний перець горох
• 3 лаврові листки

Підготовка

1. Зріжте кедулочки з перців. Потім очищаємо їх насіння. Покласти її в каструлю, залити окропом і залишити її на 15 хвилин.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
2. У цей час перець трохи пом'якшить, стане більш еластичною. Через це, коли ви кладете її в банки, плоди не поламаються.
   
   ДепозитФотогалерея
   
   
3. Зробіть груди. Відваріть 2 літри води, почекайте 3 хвилини до тих пір, поки не охолоне трохи, додайте сіль, цукор, оцет, спеції до води і добре перемішайте.
   
   ДепозитФотогалерея
   
   
4. Покладіть перець в трилітрову баночку, засипте її брунькою до ламки і відразу прокочуйте кришки. Тримайте заготовки в темному, прохолодному місці.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея

Щоб перець заслуговував до зими, перекручувати тільки добре, ненавислі і необрізані овочі, без нітратів, без зовнішніх ознак захворювання. Як відрізнити органічно вирощений перець від тих, які заповнюються хімічними речовинами, читайте тут.

Консервований болгарський перець збереже деякі поживні речовини, що містяться в ньому і заощадить взимку від дефіциту вітаміну. Інше, ніж начинка, ви можете зробити салат з консервованим болгарським перцемй Шукайте рецепти в нашій статті, натисніть на посилання.