Рецепт приготування смачної солодки

Повірити його або ні, але кальмари - один з найсмачніших. Імператор Петро Великий назвав його Цар-Фіш! Історично, smelt є таким же символом Санкт-Петербурга як гермітаж, білих ночей і шутерів. Петербурзьки обожнюють невидиму рибу, яка щорічно проводить фестиваль плавця і навіть зведений пам'ятник своєму місті.

В Пітері. кухар всюди: на мангалах в парку, в ресторанах вишуканої кухні, і, звичайно, на кожній кухні. Риба смажена як проста. І вночі. "Так просто." Я скажу вам кілька способів.

р.



Як обсмажити солод (горіх, корінь, огірок, сітка) належить до сімейства лосиний Не так великий, але не менш корисний. Риба росте в природному середовищі, не на фермах, кормах на натуральних кормах, не гормональних кормах, а витрати на три рази дешевше!

Ця риба багата здоровими жирами, білками, фосфором та кальцій. Невелика плавачка абсолютно без відходів - повністю з'їсти, разом з головою і хвостом. Вони смажуть її без виїдання вин. М'якоть риби солодка, а під час обсмажування кістки пом'якшують і не смакують.

У прибережних зонах свіжої риби можна придбати цілий рік. Але заморожені не втратить харчову цінність.





Негарантійна людина часто обходить м'ятою стороною, виявляти неприємний запах і неприємності з очищенням. Все тому, що smelt плутають з капеліном, сардину або великим спратом. Але солод є абсолютним. риба! Його запах схожий на запах свіжого огірка або кавуна скоринки. Навіть рибалки jokingly викликають його “риба-вегетативна”.

У невеликих осіб, ваги легко змиваються водою, а у великих вона падає від себе (при транспортуванні) або легко знімається пальцями. Свіжу рибу можна зберігати протягом 72 годин, заморожувати до 9 місяців. Свіжий солод. Завжди запахи огірка (це головний знак!) і блиск, очі не похмурі.





Заморожені риби, на жаль, не запах. Але визнаючи стебла або заморожені товари легко. Така риба буде дуже легкою, майже сірою, абсолютно невагомою, з розбитим хвоста і рясною кількістю льоду.

Перед приготуванням сливу необхідно ретельно промити. Риба до 10 см не може бути згущена або очищена. В принципі будь-який, але найсмачніший - середній розмір, довжиною близько 14-16 сантиметрів. Не має сенсу купити великий, він не несе гастрономічне значення.

Як обсмажити кальмар (найлегший спосіб) Цей метод не потребує довгого опису. Вам буде потрібно рибу, сіль, хлібопекарське борошно (корпус або кукурудза) і рослинне масло для смаження. Свіжу рибу промивають під проточною водою (очищають і підрізають голову при необхідності). Сухий на паперовому рушникі, щоб зробити скляну зайву рідину.

3610Р. 4200Р.



Поставте рибу в сумку і засипте борошном. Зніміть пакет кілька разів, щоб борошно повністю покривала тушки. Потім прогрійте сковороду з рослинною олією і викладіть рибу один раз на сковороду. Швидко, буквально за пару хвилин на кожній стороні. Поставте на паперову серветку, щоб зробити скляну олію. Бон привіт!

Смельта смажена в Петербурзі Інгредієнти

• 1 кг середнього розміру smelt
• 1 ч.л. солі
• 1 яйце
• 70г майонез
• 2 ст.л. борошна
• шемале
• рослинно-масляний

Підготовка

1. Промийте рибу і видаліть гребінь зсередини, витягуючи голову (це дуже легко).
2. Каркаси солоні, додають спеції і складіть шпильку.
3. Поки риба засохне, готуємо вапно. Змішайте яйце, майонез і борошно. Заощаджуйте за смаком.
   
   
   
   
4. Нагрійте каструлю невеликою кількістю рослинного масла. Киньте рибу вапном і покладіть її на сковороду. За кілька хвилин на кожній стороні. Зміна масла для кожної наступної подачі.
5. Подавати рибу гарячою. Бон привіт!
   
   
   
   

Smell в томатних інгредієнтах

• 800г дрібний солод
• 300 мл води
• 70мл томатна паста
• 2 середніх цибулини
• 1 морква
• 70 мл рослинної олії
• 1 ч.л. солі
• 1 ст. цукру
• хлібобулочний

Підготовка

1. Очищаємо овочі і ретельно промиваємо. Куб куб цибулі, рубати моркву. Поставте все в рослинне масло під кришкою до золотистої скоринки.
2. На вершині овочів кладуть попередньо промиті і сушені риби без голів. Посипати сіллю, цукром, спеціями та кришкою. р.
   
   
   
   
3. У окремому контейнері змішайте воду, томатну пасту і борошно. Залийте цю суміш на рибу.
4. Коли соус кипить, знизить вогонь і тушки під кришкою близько 1,5 годин. Потім зверніть, дайте охолонути повністю під кришкою.
   
   
   
   

Обов'язково спробуйте варити плавник, щоб зрозуміти, чому Санкт-Петербург співає її ode. Не тільки риба, приготована дуже швидко, але виходить просто відмінний смак.

Якщо smelt рідко зустрічається на продаж, не соромтеся купити capelin. Пенні риби не гірше інших лосось і є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот.

Чи подобається вам рецепт? Повідомляємо своїх друзів. кальмари Швидкий і смачний!