Як запікати гускою в духовці

Це один гусака Це прикраса не тільки для новорічного столу, але і для будь-якого свята. Відносні оцінять м'яке і соковите м'ясо, всі гості неодмінно зажадають рецепту. І не існує труднощів - не "дихає" замочування і вишукані маринади.





Госу в духовці сьогодні "Сайт" Розкажіть, Як приготувати гусю в духовцій Для запікання птиці не більше 30 хвилин. Соак на день і маринувати не потрібно! Я запевняю вас, не буде специфічного запаху!

Пташка повинна бути прийнята великими і жирними, потім м'ясо буде м'яким. На додаток до готової гуси ви отримаєте 6 літрів відмінного бульйону (достатньо для двох борщів) і літр гусячого жиру для перетягування в паскули. Крім того, гусовий жир можна зробити компреси для кашлю і бронхіту.





інгредієнти
  • 1 гусака тушка вагою 3.8-4 кг
  • 3.5 ст. солі
  • 4-5 штук лаврового листа
  • 10 горох солодкого перцю
  • 1 ч.л. чорного перцю
  • 2 цибулини
  • 1 корінь петрушки
  • 2 ст.л. сухого кропу
  • 1 ч.л. п'ятиперова суміш
  • 2 голови часнику


Підготовка
  1. Груші ретельно промивають під проточною водою. Поставте залишки пір'я і злегка опустіть тушку над газовим пальником, щоб видалити вниз.
  2. Зніміть внутрішній жир і змочити гускою всередині з паперовим рушником.



  3. Щоб видалити специфічний запах і прискорити гусакиНеобхідно відварити. Для цього підійде будь-який контейнер, ідеально підходить велика сковорода або емальований відро.
  4. Покладіть лавровий лист, посоліть 2,5 ст.л., просіяний перець, кріп, корінь петрушки, чорний перець, цибулю порізати навпіл і лущити зубчики однієї голови часнику.
  5. Покладіть відро вниз і залийте його водою. Рівень води не повинен бути більше 5 см від країв відро. Це зазвичай 5.5-6 літрів. доб.2



  6. На важкому вогні принесуть гуску до кипіння і варять протягом 40-60 хвилин (в залежності від розміру і віку птаха). Якщо гусака не повністю перемішується в обраному контейнері, варіть одну частину на 40 хвилин, після чого закрили, діляться водою і варіть ще 40 хвилин.
  7. Коли гусака варена, відключіть вогонь і дайте настоятися 15 хвилин.
  8. Після витягування гусаки з бульйону і натерти його часником, суміш з 5 перців і 1 ст.л. солі. Не забудьте посолити і поперчити всередину. Усередині гусаки покласти кілька зубчиків часнику за смаком.



  9. Помістіть гуску на таму. Зробіть ноги з ниткою, щоб тушка не розпадалася. Залийте 3-4 ст.л. відвару в горщик і вставте в духовку.
  10. Запікати гускою. 15 хвилин при 200 градусах, потім ще 10 хвилин при 180 градусах. Вам не доведеться, тому не переборщити! Як тільки з'являється золото-русткіВийняти її з духовки.
  11. Прикрасьте свіжою зеленню і подаємо до столу. Бодибилдерши!





Обов'язково спробуйте приготувати це. гусакай Запечена птах стане блюдом No1 на святковому столі!

М'ясо добре поєднується з будь-яким гарніром. І не забудьте про салати, гості обов'язково сподобається ситним і смачним сирим салатам з печінкою, вони не в мариновані, популярні.

Люблю його. гусака? Поділитися з друзями