Як приготувати хічини з сиром і картоплею

На другий день мій дядько мав сімейне харчування і приготував дуже незвичайне блюдо, яке він дізнався про при подачі в армію. Він сказав, що це національна страва Карачаї та Балкарян назвали «Хичини». Це тонкі трутили, найчастіше з начинкою з картоплі і сиру.

«Це слід зазначити, що кефір Вони можуть бути набагато більш задовільними, ніж традиційні плоскі хліби Балкарів, для яких тісто готують тільки з борошна, води і солі, дядько поділяють свої думки під час їжі.

Редакція "Сайт" Я вже підготувала покрокову інструкцію для всіх, хто хоче знати. як варити підборіддя з найсмачнішими начинками.

Сир і картопля Інгредієнти

• 1л кефір
• 1кг борошна
• 1 ч.л. соди
• 500г картоплі
• 500г бринза або жирний сир
• 150г вершкове масло
• сіль
• пачок зеленню (дулл, петрушка)

Підготовка

1. Вимийте картоплю ретельно і дайте їх варити в однорідності. Поки картопля кип'ятить, робимо тісто. У глибокій мисці змішайте кефір, сіль і соду.
   
   
   
   
2. Потім поступово додайте просіяне борошно, помішуючи тісто до загущеного. р.
   
   
   
   
3. Потім перемішайте тісто на 5-10 хвилин. Чим довше ви перемішуєте тісто, тим м'якше вийде.
   
   
   
   
4. Після закінчення тіста формуємо м'яч, покрийте його кухонним рушником і залиште його, щоб вистояти на столі протягом 30 хвилин.
   
   
   
   
5. Зварена картопляна шкірка і натрієва на невеликій тертці з соломкою.
   
   
   
   
6. Сир також натирають на тертці або нарізають виделкою.
   
   
   
   
7. Подрібніть зелень і змішайте їх з картоплею і сиром, додавши сіль.
   
   
   
   
8. Ще раз знову перемішайте тісто трохи і розділіть його на 12 рівних частин, утворюють кульки з них і розділіть начинку також на 12 частин.
   
   
   
   
9. Розгорніть кожну кульку і покладіть начинку посередині. З'єднайте краї і подрібніть хіти своїми руками, а потім акуратно прокочуйте валик в тонку плоску щітку близько 3-5 мм.
   
   
   
   
10. Посмажте тістечка в нагрітій сухій сковороді до появи іржі скоринки.
    
    
    
    
11. Гаряча курча з двох сторін рясно змащують маслом.
    
    
    
    

Тепер ви знаєте, що ви можете зробити з сиру і картоплі, щоб здивувати своїх близьких кулінарними здібностями.

Розкажіть, як зробити смачні підборіддя за особливим рецептом!