Як зробити праву сирну пластину

Виготовляючи сирну тарілку не просто вирізати і викласти сир, але цілу науку з власними правилами і законами. Ви можете зібрати кращі сири з усього світу, але ваша сирна тарілка не змусить будь-яке враження на гостей, якщо ви не стежите за основними правилами її композиції.

р.



Право зараз редакційна колегія. "Сайт" Він розповість про всі деталі виготовлення та подачі сирної пластини.

Класична сирна тарілка повинна включати 3 до 7 видів сиру. У варіанті з семи видами обов'язково повинні бути присутніми. сирсвіжа сироватка з коров’ячого молока, м'якаВитриманий сир козячий, напівм'який і синий сир, а також сир з додатковим ароматом, такими як сир з зеленню і кмином.





Зазвичай сир подається на круглій дерев'яній дошці, хоча багато також використовують прямокутну дошку або навіть лоток.





Поряд з сиром необхідно пред'явити додаткові компоненти на тарілці. Найчастіше використовуються горіхи, медові та кислі ягоди. Для сирної пластини відмінно підійдуть мигдаль, горіхи і лісові горіхи. Мед можна замінити кислим і солодким варенням з смородини або кальмарів. А якщо потрібно прикрасити тарілку фруктами, вирізати яблуко, груш або вирізати тонкими скибочками.





Також буде різноманітність сушених фруктів.





Деякі варіації сирних пластин включають різні м'ясні делікатеси. Прикраса в такому складі може бути листя винограду і знайомі зелені, такі як петрушка або зелена цибуля, а також оливки.





Що стосується кількості додаткових компонентів, то в одній композиції не повинно бути більше п'яти, інакше ризики сирної пластини, що перетворюються в незручний набір різних страв.





Також важливо правильно розрізати сир. Нарізані скибочки можуть бути тільки твердими сортами, решта сиру слід обрізати трикутниками, щоб в кожному шматку є скоринка, сердечник і край. Гостям пропонують відпочити в кафе-барі.





Розміщення сиру на тарілці, мабуть, найважливіше. Поціновувачі рекомендують поширювати сир, починаючи з м'яких сортів і закінчуючи гострими видами. Отже, найбільш ніжний і гострий сир повинен бути поруч.





У той же час тверді сири повинні розташовуватися на краю, а мокрі повинні розташовуватися в центрі. Обов'язково залишити невеликі проміжки між сирами на тарілці так, щоб їх запахи не змішали.





Насолоджуйтеся цими порадами, які допоможуть вам зробити неперевершену сирну тарілку і дійсно здивувати гостей!