Рецепт для домашніх тортів з картоплею

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час. картопляний млинй Красивий, принаймні для виставки, і намагатися - якби нічого тастє в житті ніколи не їсти. М'який, плавлення в роті, запах неймовірний.

Власником цієї пекарської є шеф-кухар і дуже добра душа. Я щасливий поділитися рецептом для цих тортів.

р.



Картопляні торти в духовці Найкраще тісто для картопляний млин - це тісто на дріжджах. Випічка в цьому випадку буде м'яким навіть після дня. Крім того, дріжджове тісто підійде для будь-якої начинки, солодкого і несолодкого.

Тест інгредієнти

• 100мл жирний крем
• 200 мл молока
• 500г борошна
• 1 ч.л. солі
• 20г цукру
• 40г вершкове масло
• 3 жовтки
• 14г сухі дріжджі

Наповнення інгредієнтів

• 8-10 великих картопляних бульб
• 1 велика цибулина
• 2 ст.л. рослинного масла
• 1 ст.л. вершкового масла
• 3 ст.л. крему
• сіль, спеції за смаком

Підготовка

1. Змішайте з підігрівом молока і вершки. Додайте цукор, дріжджі і залиште на 15 хвилин.
   
   
   
   
2. Дві жовтки рубають з розтопленим вершкове маслой Додаємо в молочну і вершкову суміш.
3. Змішайте борошно з сіллю. У невеликих порціях залити рідину, перемішуючи м'яке тісто.
4. Поставте тісто в велику миску і покладіть її в тепле місце на обмотку. За цей час (40-60 хвилин), тісто повинна збільшити 3 рази.
   
   
   
   
5. Тим часом приготуйте фаршу. Очистити картоплю і бульйони в солоній воді.
6. Очистити цибулю і вирізати кубики. Рост в рослинній олії на середньому вогні до золотистого.
7. Коли картопля готова, зливаємо всю воду. Картопля пюре, не блендер.
   
   
   
   
8. У пюре додайте цибулю, вершки, вершкове масло, сіль і чорний перець за смаком. Добре перемішати і встановити начинку для охолодження.
9. Візьміть тісто з чаші, посипте борошном і покладіть руки на стіл.
10. З тіста утворюють кульки однакової форми. Покрийте їх рушником, щоб вони не вийшли вентильовані.
    
    
    
    
11. Посипаємо стіл борошном. Розгорніть кульки в тортилях товщиною 0,5 см.
12. У центрі кожного торта покласти, не шкодуючи, начинку і акуратно щіпку тіста. Покладіть тістечка на сковороді, вкриту папером, щіпніть і кожен злегка подрібніть. Покрийте рушником або харчовою плівкою і дайте при кімнатній температурі.
    
    
    
    
13. Змішайте решту жовтка з 1 ст. кремом. Змастити тістечка з цією сумішшю і запікати їх в духовці нагріти до 200 градусів за 15-20 хвилин. 12256Б
    
    
    
    

Деталі приготування тортів див. у відео.

про:blank

Обов'язково варити їх. картопляний млинМи можемо самі зателефонувати одержувачу.