Кінець осені робить тему збирання хрустки і соковитої капусти на зиму особливо актуальною. І правда, де без неї: в салатах, вініграті, начинки для тортів або просто наповнювати маслом і подавати на стіл.
Кожна сім'я має свій улюблений спосіб приготування капусти, і сьогодні ми хочемо запропонувати читачам дещо незвичайний рецепт.
Балканська капуста Це вівсяне ціле, боки.
Його смак відрізняється від наших, в'ялених, але, згідно з друзями Сербів, не гірше. Морокі, очевидно, менші. Все, що вам потрібно, - це милий пластиковий бочка. Що ви отримуєте?
Як смачно залишити капусту Інгредієнти
- 15кг капуста
- 15–20 л води
- 600 г солі для свинини і додатково в кожну голову (як вона виходить)
- 40л потужність
Підготовка
- Очистити верхні листя свіжої капусти хорошої якості. На яких підставах вибрати правильний тренер, ми вже сказали раніше.
- Наріжте шпильку на глибину вказного пальця. Необхідно, щоб капуста рівномірно посолилася.
, Україна
- Добре промиваємо і розгортаємо окропу, підійде пластикова або емальована ємність з кришкою.
- Змішайте сіль в воді, дайте їй поселитися так, щоб все розчинилося. Для 10 л води потрібно 300 грам солі. Краще не брати йодовану сіль, капусту з нею вийде не так хрусткою.
- Поставте сіль в отвори, пропущені в головки.
- Ретельно покласти всі вузли вгору в бочку.
- Залийте бочку сіллю водою.
- Важливо, щоб капуста повністю покрита водою. Ви можете покласти деякі вантажі на верхній частині капусти.
Р
- Закрийте ємність кришкою. Після пари днів перевірте рівень води, якщо недостатньо - дроб.
- При кімнатній температурі (18-20 градусів) христина белла буде готовий до 20 днів, якщо він холодець протягом 30-45 днів. На поверхні бринзи можна сформувати білу плівку, не боятися, так як вона повинна бути. Він може бути ретельно видалений за допомогою штамера або шуму.
- Бон привіт!
Солона капуста містить величезну кількість вітаміну С, активізує імунітет, очищає судини, знижує рівень холестерину. Це ще одна причина приготування смачної і хрусткої капусти на зиму.