Інструкція по підготовці німецького строллену

На початку грудня завжди випікають. Дрезден Від друга, яка проживала в Німеччині понад 10 років. Це традиційний німецький різдвяний торт, який випікається принаймні 2-3 тижнів до Різдва і зліва в прохолодному місці дозрівання. У цей час Stollen набуває свого неповторного смаку і аромату.

Рецепт займає багато часу, так як випічки готують з паровий кашельй Але довіряю мене, варто. Смак цього торта не залишить байдужим. Такий штолен стане приємним подарунком для Різдва, виготовленим своїми руками. Обов'язково спробуйте!





Ukrainian Stollen Сьогодні редакція "Сайт" Він розповість, як приготувати. строллен І цукерки на Різдво. Заповнить Ваш дім чарівним ароматом свята!





Інгредієнти для опару

• 50г свіжих дріжджів
• 1 ст. цукру
• 180 мл теплого молока
• 150г борошна

Тест інгредієнти

• 60г цукру
• 3 жовтки
• 50 г мигдального борошна
• 400-450г борошна
• 250г вершкове масло
• 200 г горіхів
• 2 ч.л. кориці
• 0,5 ч.л. мелений імбир
• гвоздики, кардамону, солодкий перець за смаком
• щіпка

Наповнення інгредієнтів

• 400г сушених фруктів і цукерок
• пілінг
• сік 1 апельсин
• 100мл ром

Додаткові інгредієнти

• 50г розтоплений вершковий
• 50г цукровий порошок

Підготовка

1. Спочатку потрібно приготувати сухофрукти і консервувати плоди. Сухі фрукти замочують в окропі протягом 15 хвилин, промийте холодною водою, висушіть. Cinderella подрібнюється до розміру родзинок.
   
   
   
   
2. Змішані фрукти і сушені фрукти разом в глибокій чаші. Додайте нарізану апельсинову шкірку, свіжо вичавлений апельсиновий сік, діліться світлою ром. Рум можна замінити коньяку або віскі. Покрийте чашу кришкою і залиште настоятися на день. Періодично чаша повинна бути голена.
   
   
   
   
   
   
3. Щоб приготувати опару в зручному контейнері, розвести свіжі дріжджі ложкою цукру теплом молоком. Поміряйте його на однорідність. Покласти борошно в пачці, перемішати його. Покрийте парову рушником і перемістіть її на тепле місце півгодини.
   
   
   
   
4. У чаші пари додайте цукор, 3 жовтки, 50 грам мигдального борошна або мигдалю, подрібнюють в блендері. Подивитись його добре. Також додайте щіпку солі, мелений імбир, корицю і щіпку гвоздик, кардамону і ароматний перець. Проведіть все для однорідності.
   
   
   
   
5. Додайте 350-400 грам борошна до тесту, розмішайте в чаші з ложкою. Потім залити 50-80 грам борошна на столі, покласти тісто на борошно. Зробіть тісто на столі своїми руками 3-4 хвилини, а потім поступово вводите розм'якшене масло в тісто. В результаті тісто повинно бути м'яким і не прилипати до рук.
   
   
   
   
   
   
6. Перемістити тісто в зручному контейнері, накрити рушником і залишити в теплому місці протягом 40 хвилин. Приїжджайте тісто, накрийте рушником і залиште на тепле місце ще півгодини.
   
   
   
   
7. Готуємо горіхи заздалегідь. Ви можете прийняти будь-який смак: горіхи, лісові горіхи, мигдаль. Сухі фрукти і цукерки в цей час повинні вбирати сироп. Помістіть тісто, що прийшов другий раз на злегка змащений стіл. Покладіть горіхи і висушіть фрукти в тісто. Якщо тісто стає занадто липкою, можна додати борошно, але не більше 50 грамів.
   
   
   
   
   
   
8. Тісто ділиться на 3-4 частини. Він залежить від того, наскільки великий ви хочете отримати стелен. Розгорніть тісто в прямокутник і, відступивши 1/3 від краю, зробіть шпильку. Тепер оберніть велику сторону. Ось як ви формуєте всі струлі.
   
   до 1 2 4 5+
   
   
   
   
9. Покрийте горщик з пергаментом. Виготовляйте лопатки так, щоб під час випічки вони не розширюються, можна зробити фольги або перекласти чашки в одноразові паперові форми. Покрийте кекси з рушником і залиште ще півгодини, щоб зробити тісто придатним. 8802529 р.
   
   
   
   
10. Випікайте стелен в попередньо розігрітій до 180 градусів духової шафи близько 60 хвилин до кришки іржі.
    
    
    
    
11. Охолоджені палички змащують з усіх боків з розтопленим маслом і рясно посипають цукровою пудрою.
    
    
    
    
12. Обгорніть стебла в папці випічки, а потім в фольгу. Будь ласка, зауважте, що ви можете обгорнути їх навіть коли вони ще теплі. Зберігати за 2-3 тижні в прохолодному місці (можна також при кімнатній температурі).
    
    
    
    
    
    

Я також запропоную вам ще один цікавий рецепт кексу «Різдвяний мандарин». Яскравий, ніжний і затишний, з ароматом цитрусових, сушених фруктів і солодким смаком приходу до свята!



Найважчою складовою стала резистентність їсти все відразу. Я зізнаю, що я спробував одну притулку з сім'єю наступного дня, а другий загорнувся в фольгу, красиво упакований і надягнув в темне місце в антіпації Різдва. Тепер вся родина чекає свято ще більшою незадоволеністю, адже ця пристрасть обіцяє бути ще більш смачним!