російська варта знає, як зробити ласощі від банальної туші, яка буде похвалитися навіть високим суспільством

Овочева рага з баклажанами в сковороді є богандом для тих, хто любить жирний смак тушкованих баклажанів. Для того щоб не зіпсувати її з картопляним крохмалем і свіжістю кабачків, ми залишили в рецептурі тільки найнеобхідні овочі: цибулю, морква, томати і зелений горох, які затіняють їх.



Цей рецепт за аналогією з салатом "Тройка" або "Всі три" можна назвати "Всі два": два баклажани, два помідори, дві цибулини, а морква беремо, як ви вгадали її, також два.

інгредієнти

• 2 баклажани
• 2 помідори
• 3 зубчики часнику
• 2 цибулини
• 2 морква
• 0,5 ст.л. зеленого гороху
• сіль і перець
• Популярні

Підготовка

1. Нарізати тонкими скибочками баклажанів.
   
   
   
2. Посипати і перемішати зрізану баклажани, щоб видалити гіркоту. Залиште його протягом 30 хвилин.
3. Витягніть баклажани і змочіть з паперовим рушником. Потім обсмажують над великим вогоньм в рослинному маслі до золотистого.
4. Поставте смажені баклажани в тушкованому посуді.
5. Кубик помідорів і цибулі.
6. Виріжте моркву в подовжніх шматках.
   Р
   
   
7. Посмажити в одній сковороді 2-3 хвилини цибулю, відправити в баклажани.
   
   
   
8. Захопити горох і злити вивільненою водою. Як приготувати горох на зиму ми сказали в одному з статей.
   
   
   
9. Потім береться загартування моркви і помідорів з горохом. В результаті томати повинні стати м'якими.
10. Змішайте всі обсмажені овочі в каструлі або сковороді для скошування. Додати трохи перцю.
11. Замочуємо всі 20 хвилин під кришкою на невеликому вогні, щоб овочі стали м'якими, але не перетворюються в кашу. До кінця додайте подрібнений часник.
    
    
    
12. Давайте мені охолонути і покласти його на стіл.
    
    
    
13. Бон привіт!

Баклажани добре йдуть з іншими овочами - помідорами, перцем, кабачками. Ідеально доповнює страви м’яса і навіть замінюють м’ясо для тих, хто вирішив переходити в вегетаріанську дієту. Цікавий факт: в ботанічному розумінні баклажан є ягодою.