Що таке різниця між нашими порціями і перською, я готую персидію набагато частіше

Є одна дивовижна східна страва м'яса. Це називається перські котлети. І так, ці котлети відрізняються від нашого. І в плані технології, і деякі компоненти. Ці соковиті курячі пиріжки Вони користуються великим попитом в Туреччині, Іраку та Ірані. Але нічого не заважає нам варити їх в домашніх умовах і порівняти їх на нашу місцеву кухню.



В цілому, спочатку ці котлети були зроблені через утилізації залишків м'яса, зелені, хліба та інших продуктів. І вони були названі в місцевому бангоні словом «Куфта». Не плутати з французькою "котаж". Хоча через величезну суміш східної і французької культури в її часі дуже важко зрозуміти все це. Добре, ми просто збираємось, щоб обсмажити східні пиріжки.

Соковиті курячі м'ясні інгредієнти

• 500г курячий мелений
• середньо-морква
• яйце
• беладонна
• 0,25 ч.л. гострого червоного перцю
• 1 ч.л.
• 0,5 ч.л. турмерної
• 0,5 пучка дробленої олівець
• 3 ст.л. хіппеа або гумусового зерна борошна
• сіль і чорний перець за смаком
• 100г сухар
• рослинно-масляний
• 0,25 ч.л. турмерної

Підготовка

1. зеленню потрібно грунтувати. Канонально, звичайно, в розчині. Але можна використовувати блендер. Подрібнити моркву на невеликій тертці, а цибулину на середу можна навіть порізати її дрібно ножем. Змішайте цибулю з зеленню і м'ясом, додайте моркву. Тепер найголовніше, щоб зробити все швидко, так як натерті цибулю швидко починають гіркотитися.
   3250Р. 3700Р.
   
   
2. У фаршу додайте перець, яйце, борошно. Сіль і перець. Необхідно добре перемішати м'ясо, щоб з'являються тонкі білкові волокна. Вони поєднують всі інгредієнти разом. Вони будуть, щоб говорити. Тепер м'ясо маси необхідно покласти в холодильник на півгодини. М'ясо буде відпочивати там.
   
   
   
3. Зігріваємо каструлю і додаємо рослинне масло. Ви можете кинути турмерію там. М'ясна суміш поділилася на кульки, які потім додали - як сирники. Персидські котлети, на відміну від наших, не відрізняються особливим помпом.
   
   
   
4. Тепер прокочуйте їх в паніровці і не забудьте проколоти середину кожного котла пальця. Це робиться так, що тепло рівномірно проникає на всю площу виробу. Ви не можете зробити посередник, ніж решта. Не забудьте поліпити патті. Вогне повинно бути трохи вище середнього.
   
   
   кепікі

Помістіть готові котлети на пластині, заповнену пітою. Так хліб буде соковитим, а зайвий жир буде протікати з котла. Додайте свіжі овочі. За смаком і світлою скоринкою. Чудові скибочки молодого редиска. Східний соус не буде зайвим.

9019618

Як і раніше вважають, що ці котлети придумали, щоб годувати велику сім'ю одночасно і не хвилюватися занадто багато про недостатнього м'яса. Природно, навіть шматочки барани можна взяти на основу. Головне, що ні в якому разі в котлетах не вийшло свинини. Для мусульман, відомий як гарам.