Я тримую каву так, щоб вона не втратила падіння аромату і смаку, вчить примхливу дочку мудрості.

Чашка ароматного навігатора... Для багатьох кавових напоїв це обряд. Щоб отримати якісну каву, потрібно враховувати безліч тонкощів, а не тільки в процесі приготування їжі. У цій статті ми будемо говорити, Як зберігати кавуТак що його аромат і смак не зіпсують.



й Як зберігати каву Нерідко ми купуємо товари на складі. Особливо при наявності привабливих знижок. Ви думаєте, "Я збираюся, нехай це буде." Не хліб, це місяць або два. Хоча термін зберігання кави на упаковці досить довго, важливо розуміти, що Довгострокове зберігання впливає на смак готового напоюй Тим не менш, якщо товар не зберігався належним чином.



й Як правильно зберігати зерна і Чи варто купувати мелену каву взагалі?? Деякі кажуть, що кавова квасоля в пакеті можна покласти в холодильник. Інші попереджають, що відкрита кава зберігається не більше місяця і тільки в кухонному шафі. Як дізнатися правду?

Безсумнівно, один з найбільших шармів кави є його ароматом. Можна випаровувати з неналежним зберіганням, щоб напій втратив важливу частку своєї чарівності. Але проблема не просто запах. Справа в тому, що кава окислюється протягом часу або піддається жирової ферментації кислоти. Результат: У першому випадку контакт кави з повітрям, в другому - неправильна температура зберігання.



й Не панікувати! Ці процеси можна уникнути. Що потрібно пам'ятати.

1. Не часто відкрийте пакет і залиште його відкритим протягом тривалого часу.
2. Краще не купувати мелена кава.І взяти в зернах. Необхідно подрібнити їх відразу перед приготуванням напою.
3. Кава повинна зберігатися в сухому, темному місці. без температурй Для цього підійде звичайний кухонний шафа, який знаходиться далеко від плити. Головне, що температура не піднімається вище 20-25 ° С.

р.

й Безкоштовно Якщо ви отримали пакет кавових бобів в подарунок або зі знижкою, і ви розумієте, що ви не використовуєте продукт в найближчому майбутньому, упаковка може бути розміщена в морозильній камерій Невідкрита і прозора. Низькі температури сповільнюють небажані реакції.

Якщо ви дотримуєтесь базових правил, кава може лежати у морозильній камері не менше року. Однак краще приклеїти клапан на пакет, щоб зерна не замочували в ароматах інших продуктів. Після розморожування (при кімнатній температурі!), бажано використовувати його протягом декількох тижнів. Ви не можете надсилати каву до морозильної камери.



й Вимова клапанів на пакетах. Ви знаєте, що це дійсно важливо для? Багато людей думають, що це те, як кава дихає. Або виробники дають можливість відчути аромат, якщо ви злегка віджимте упаковку. Клапани насправді служать різним призначенням. Вони потрібні так, щоб вуглекислий газ, який поступово виходить з обсмажених зернових культур, виходить і не лопнула упаковка.

Перегляд цього повідомлення в Instagram

Пост поділений TMCoffee Бо (@coffeeboua)



Також можна зберігати каву в керамічних або скляних банках з ущільненими кришками. Не пропускають вологу і захищають зерна від сторонніх запахів. Але є мінус.й У банку завжди буде повітря, тому процеси окислення продовжать і зерна втратить свіжість.

Помилки при підготовці напою Крім неналежного зберігання, смак і аромат анотаціяй Розглянемо основні помилки, які псують смак навіть найвищої якості зерна.



й

1. Вода питна. І занадто важко і занадто м'яка вода не підходить для приготування кави. Чим краще взяти фільтровану воду: вона не містить мінералів, які можуть вплинути на смак і аромат напою.
2. Недорога температура. Для заварювання кави потрібна температура води від 90.6 °C до 96.1 °C. Якщо ви хочете зробити ідеальний напій, отримайте кухонний термометр.
3. Подрібнювач воронки. Є різні способи приготування кави. Якщо заземні квасоля неправильні, не враховуючи метод пивоваріння, то вони не зможуть звільнити сполуки, які забезпечують той же кавовий смак і аромат. При подрібненні зерна, прагнути до однорідного шліфування.
   
   
   й
4. брудні фільтри. Якщо ви зробите напій за допомогою кавової машини, то фільтри можуть зробити свій смак кави погано. Вони повинні бути змінені трохи частіше, ніж описані в інструкції, але не рідше. Відмінні фільтри слід мити після кожного заварювання.
5. Інгредієнти Wrong. Якщо ви заварюєте розкішну каву, але додавши до неї бюджетний крем, не чекайте його на смак. Ви просто збираєтеся знищити якісну каву.
6. Кава мелена. Це може бути зручніше, але це, безумовно, не смакує краще. В той час як мелена кава на полиці, вона втрачає свою якість. Але цільні зерна зберігають всі олії, забезпечують насичений аромат і смак.

До речі, ми рекомендуємо спробувати незвичайні французькі кавові рецепти, які обов'язково здивують вас.

Як зберегти свою каву в домашніх умовах? Ви віддаєте перевагу кукурудзі або ви віддаєте перевагу кукурудзі? Повідомляємо про ваші звички кави та діліться секретами приготування смачного напою.