Чому наші домогосподарки шукають вибрані яйця, а європейські – «курячий горох»

Яйця незмінно і заслужено з'являються в списку продуктів для ідеального сніданку. Без них важко уявити пиріжки і торти, запіканки і салати. Однак ми не часто думаємо про те, які яєчка краще купити в магазині.



й Фреш Який ви віддаєте перевагу? Хтось сказав: «найбільший», хтось – «тільки коричневий». Як вибрати найсвіжіші. І які яйця найбільше цінуються в Європі, швидше за все, ніхто не здогадує. Але все в порядку.

Категорії курячих яєць Листи і цифри, які виробники застосовуються в оболонці яєць, можуть розповісти багато про їх якість і термін зберігання. Яйця з літерою "D" дієтична і повинна зберігатися не більше 7 календарних днів з моменту, коли вони укладають курку. Це дуже свіжий продукт з фіксованим жовтком і щільним білком.

(доб. 7)

"C" - столові яйця, які можна зберігати в холодильнику до 90 діб і при кімнатній температурі до 25 діб. Яйця таблиці мають 5 категорій. Вони відрізняються лише за розміром і масою.



浜у 涓 蹇
"CO" - вибрані яйця, вага варіюється від 65 до майже 75 г.
"C1" - перша категорія, одна яєчна вага від 55 до майже 65 г.
"C2" - друга категорія, має масу 45 до 54.9 г.
"C3" - третя категорія, найменша, вага від 35 до 44.9 г.

Якісні курячі скарби повинні бути чистими (без перо і підстилки), без тріщин, відповідають один одному за розміром і вагою. Згідно з російськими стандартами, кожен яйце повинен бути штампований маркуванням. Це дозволяє дізнатися категорію яєць і максимальний термін зберігання.



Оболонка свіжого яйця повинна мати матовий, не глянцевий колір. Якщо ви наносите свіже яйце в вухо і струшувати, то не потрібно чути звуки (гурлінг). Якщо яйце занадто світиться, це може означати, що він вже сухий і може бути похилий.

Свіжі яйця, швидше за все, що бактерії запліднюють в них. Тому необхідно купити тільки ті, які зберігаються в холодильнику (холодно уповільнює зростання бактерій). Але як переконатися, що продукт свіжий? Дуже просто. Покласти яйце в воду і дивитися його. Якщо миється внизу і лежить на його боці, то яйце свіжий.



І якщо він залишається на поверхні води і виходить, це обов'язково знак зіпсованого продукту. Крім того, цей прийом допоможе визначити термін придатності яйцеклітини. Якщо він захочився донизу, але залишається «витримувати», він не може зберігатися протягом тривалого часу.

Вкрадено досить, але німці найбільше цінують не труси «СО» і «СВ», але дрібні курячі яйця, трохи більше перепелиних. Справа в тому, що найбільші яйця зазвичай перевозяться курчатами доодержацького віку, які частіше хворіють і з яких птахофабрики поспішають позбутися від.



Молодих і здорових кладок, навпаки, дають «курячий горох» - яйця C3, які, тим не менш, містять найбільшу кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Здається, що більше не завжди означає краще.



Хіппократи один раз сказали: "Покажіть, що ви їсти, і я розповість вам, що ви хворіли." Тому, щоб знайти гарну фігуру і благополуччя, важливо вибрати ті продукти, які приносять найбільшу користь організму.