Зелена грузинська Азіка Чудове доповнення до м'яса і риби. Також можна додати в гарячі страви, такі як супи або борщ. Підготовка приправи дуже просто і швидко. Відразу варто відзначити, що за цим рецептом аджика вийде досить гострим.
Слово «Аджика» має абхазьські коріння та засоби «солод». Абхазян називають цей сезон «апирпил-джика», що означає «паперова сіль», а також «аджикцатца» – «солодовий рубль з чимось». Ми варимо.
Грузинська зелена аджика без варінняй Звичайно, в ідеалі така аджика повинна бути підготовлена за допомогою розчину для натирання насіння. Але ми спрощуємо рецепт трохи, і ми зробимо з м'ясорубкою.
інгредієнти
- 150г гострий перець (3 зелений і 1 червоний)
- 150 болгарський перець
- 100г олівець
- 100 г петрушки
- 50г базиліка
- 100г горіхів
- 100г часник
- 1 ст.л. меленого коріандра
- 2 ст.л. солі
- 1 ч.л. хоп-сунілі
- 1 ч.л. Utzho-Suneli
Підготовка
- Перець ретельно промиваємо. Насіння в гарячому перці не видаляють, тільки болгарка очищається.
- Зелені також добре промивають під проточною водою. Пілінг горіхів і часнику.
- За допомогою м'ясного подрібнювача затираємо два види перцю, часнику, зелені і горіхів. Отримана маса добре перемішується до однорідності.
- Додати в суміш мелена коріандр, хміль-сунілі і Уцько-сунуті. Це хороший мікс знову.
- Нарешті додайте дві столові ложки солі. Не боятися перестаратися – грузинська аджика повинна бути солоною.
- Ми беремо невеликі банки. Заповнити їх готовими приправами до вершини. Закриємо банки кришками і відправляємо їх в холодильник.
Аджика знаходиться в холодильнику. Додають в різні страви в якості приправи. Грузинська аджика буде не менш смачною, якщо ви готуєте її
пердятй Але в цьому випадку буде дуже різким. Звичайно, рецепт може бути модифікований на вашу кришку. Наприклад, додайте висушений кріп або інші спеції, які вам подобається. Ви також можете збільшити обсяг продукції і зробити порцію приправи більшою.
Ми також пропонуємо дивитися візуальне відео з процесом приготування їжі, щоб зробити все правильно!
До речі, раніше ми опублікували цікавий рецепт Айкі з сливами. Цей рецепт для ajiki з кислою є просто godsend. Ну, для любителів класики, у нас є традиційний рецепт айкіки. Як рецепти дуже хороші.
Який рецепт ви використовуєте для приготування аджики? Дізнайомтесь з нашими кулінарними хитрощами та підкажете, які страви подаються на сезон. Ми любимо коментар!