Доміни збереження соку берези Bashny.Net

Весняна прогулянка по країні, бутони вже гнили на берези, що означає, що це знову час, щоб почати збирати сік берези.



В дитинстві береза-юїце У трьох літрових банках був найпопулярніший напій. Він був недорогим, і вважається кращим природним засобом для поліпшення обміну речовин і запобігання певних захворювань.

Р

Тепер знайти пакет справжнього соку берези на продаж не так легко. Отже, залишається зібрати його самостійно. Як зібрати вітамінний напій, який закривати його, так що він стає навіть тастером і вижити до наступного джерела, розповість "Сайт"й

Збір соку молодих березових дерев може призвести до того, що вони гинуть. Для того щоб не завдати шкоди деревам, бутонам, листям, квітковим сережкам і навіть кори якого володіють цілющі властивості, необхідно дотримуватися ряду правил.



Рекомендується вибрати міцні дорослі дерева з товщиною стовбура не менше 20-30 см і з добре розвиненою кроною. Перед тим як приступати до збору берези соку, необхідно ретельно зняти невелику площу берези кори і за допомогою шипи зробити поглиблення 3-4 см глибиною.

Сік витікання може збиратися за допомогою пов'язки або марлевої смуги, прикріпити ваннову канавку або пластикову трубку.



Залиште отвір в дереві після збору соку небажано. Необхідно вкрити воском, садовим пивом або господарським милом. Інакше грибкові інфекції або патогенні бактерії можуть проникати в відкритий розріз.

З чим закрити березовий сік На жаль, фреш Ви можете зберігати в холодильнику не більше двох діб, а потім стає хмарним і кислим. Існує кілька способів зберегти сік берези свіжим. Але варто відзначити, що методи на основі кипіння, позбавляють напій значної частини її корисних властивостей.





Замість кипіння можна нагріти сік в емальному посуді до температури 80 градусів. Потім залийте скляні пляшки і тримайте їх на 15-20 хвилин у воді з температурою 85 градусів для пастеризації.

1. Березовий сік без кипіння
   Процідіть через марлю 3 літри соку берези, додайте 4 столові ложки цукру, 10-12 ягід родзинок і скоринки лимонного пілінгу. Добре перемішати, накрити марлею і залишити на добу при кімнатній температурі. Залийте сік в стерилізовані банки і помістіть його в комірці або холодильнику.
   
   
   
2. Березовий сік лимонад
   Добре промийте і наріжте два лимони в колах. Залийте лимони в мисці 7 столових ложки цукру, зробіть трохи ложки і залиште на 20 хвилин, щоб дати сік. Залийте свіжий сік берези в каструлю і покладіть його на вогонь. Додайте лимони з цукром, перемішайте, доведіть до кипіння, але не варіть, і відразу відключіть. Залиште на 3 години, щоб напій охолоне і заварює. Залийте готовий сік в банку і подаємо з льодом.
   
   
3. Березовий сік на зиму з лимоном
   Процідіть 3 літри свіжого соку берези через 3 шари чистої марлі, щоб видалити дрібні сміття. Залийте її в емальовану каструлю, додайте 4 скибочки лимона і нагрійте до 80 градусів. Візьміть шум з піни. 2 Р
   
   
   
   Залийте в стерилізовану банку 4 столові ложки цукру і чайну ложку лимонної кислоти. Залийте сік в банку. Розгорніть сокову баночку і переверніть її до тих пір, поки вона не охолоне. Зберігати його круто.
   
   
4. Березовий сік квас
   До 5 літрів теплого березового соку додають 200 грам цукру, 4 зерна рису і кілька ягід родзинок. Проведіть все добре і поставте його в тепле місце протягом чотирьох днів. Після бродіння, квас і щільно забиті в пляшки або банки.
5. Березовий сік з ягідками шипшини
   Принесіть до кипіння 3 л соку берези, додайте 1 склянку цукру і 1/4 чайної ложки лимонної кислоти. Поставте 12-15 сухих шипшин в банку. Залийте сік в стерилізовану банку. Погляд, обгортання і охолодження.
6. Березовий сік з сушеними фруктами
   Принесіть до кипіння 3 л соку берези з ручним з висушених фруктів, додайте стакан цукру, половину чайної ложки лимонної кислоти. Залийте сік в стерильний баночку. Погляд, обгортання і охолодження.
   Україна
   
   
7. Березовий сік з маринованими пагонами
   Смородина дарує напій незвичайним приємним смаком. При бажанні можна використовувати гілочки цієї рослини з ще некровими нирками. Залийте 3 л процідженого соку в сковороду і нагрівайте до утворення піни. Зніміть піну шумом. Додайте 5 столових ложки цукру, 1/2 чайної ложки лимонної кислоти і смородини гілочки. Залийте композицію в стерилізовані банки, захід сонця, обгортання та охолодження.
   
   
8. Березовий сік з бананом
   Принесіть до кипіння 3 л свіжого соку берези, додайте стакан цукру, чайну ложку лимонної кислоти, 4-5 кола банана, знову доведіть до кипіння і залийте в стерилізовану банку. Погляд, обгортання і охолодження.
9. Березовий сік з цукерками
   Принесіть 3 літри соку до кипіння, але не варіть. Залийте в напій 3/4 склянки цукру і 3/4 чайної ложки лимонної кислоти. Додати м'ята, барбарис або груші карамелі. Після цього березовий сік повинен трохи стояти. У висновку доводять напій до кипіння, проціджують і прополюють на стерилізовані банки. Розгорніть кан. Поверніть шию, обгорніть і залиште в цьому положенні до повного охолодження.
   
   
10. Березовий сік з каркадним чаєм
    Доведіть 3 літри соку до кипіння, додайте 3/4 склянки цукру, 1 чайну ложку лимонної кислоти і 2 столові ложки каркадного чаю. Якщо ви бажаєте, поставте гілочку м'яти. Поставте його в стерильні банки, додайте кілька скибочок лимона і розкачати його.
    
    
    

Збережіть цю колекцію рецептів, щоб дізнатися, що робити з зібраним соком берези. Бон привіт!