Майстерність приготування домашнього майонезу Bashny.Net

Домашній майонез Я завжди готую для салатів. Виходить, щоб бути смачними і корисними. Після того, як ви ніколи не знаєте, що майонез фарширований з магазину. А ви читаєте упаковку, щоб побачити, це повне хімічних речовин і консервантів.



Я розповість про чотири рецепти майонезу. З або без яєць гірчиці або оцтом, молоком або сметаною - спробуйте кожен і оберіть рецепт до смаку. Або зробіть всі чотири соуси одночасно.

р.

Домашній майонез з гірчицею і лимонним соком Для змивання інгредієнтів можна використовувати міксер або блендер. Чим простіше зробити майонез блендером, а соус, приготований міксером, буде густіше, але доведеться відокремити білки від жовтків.

інгредієнти

• 2 сирі яйця
• півсолод
• полум'я
• 2 ч.л. гірчиці
• 250 мл рослинної олії
• 1 ст. л. лимонного соку

Блендерне приготування

1. Залийте яйця в високий, не дуже широкий контейнер. Підходить спеціальний скло для блендера. Робимо це так, щоб жовтки не розширилися. Додайте сіль, цукор і гірчицю.
2. Знижуємо блендер на дно і збиваємо його до однорідної консистенції. Потім перемістіть блендер вгору і продовжуючи збивати масу, залийте масло в тонкий струмок.
3. Коли соус загустить, потрібно додати сік лимона і знову збивати.

Змішувач приготування

1. Пробити яйця і ретельно відокремити білки від жовтків. Залийте їх в широку ємність. Додати цукор, сіль, гірчиця і збити на низькій швидкості.
2. Продовжити збивати, поступово додати масло. Коли соус загустить, потрібно збільшити швидкість змішувача і вилити решту масло тонкою стручкою. Потім додайте сік лимона і перемішайте знову.

Домашній майонез з оцтом без гірчиці - відмінний варіант для тих, хто хоче швидко приготувати майонез. Не гірше, ніж гірчиця.



інгредієнти

• 2 сирі яйця
• половина ч.л. 9% оцту
• 150 мл рослинної олії
• півсолод
• полум'я

Підготовка

1. Поставте жовтки в високу і вузьку ємність. Додати оцет, цукор і сіль. Ажурний оцет можна замінити яблуком, тому майонез стане більш ніж ніж ніжним за смаком.
2. Поставте блендер в нижній частині контейнера і закріпіть його руками так, щоб він не переїжджає. Ми побили масу близько трьох хвилин. Як тільки соус починає загусуватися, ми починаємо пересуватися блендером вгору і вниз, щоб рівномірно перемішати інгредієнти.

Домашній майонез без яєць Майонез приготований за цим простим рецептом виходить досить товстий, з ніжним вершковим смаком.



інгредієнти

• 150 мл молока будь-якого жиру
• 300 мл рослинної олії
• 2-3 ч.л. гірчиці
• 2 ст. л. лимонного соку
• півсолод

Підготовка

1. У вузькому контейнері залити молоко і вершкове масло. Збиваємо суміш зануренням протягом декількох секунд. Вона повинна бути товстою масою.
2. Додайте гірчицю, лимонний сік і сіль. Ми знову побили, поки ми отримуємо однорідну консистенцію.

Домашній майонез зі сметаною і вареними жовтками є найбільш нестандартним рецептом приготування. Соус підходить для тих, хто не хоче використовувати сирі яйця і рослинне масло.



інгредієнти

• 3 варені жовтки
• 2 ч.л. гірчиці
• 300г жирна сметана
• півсолод

Підготовка

1. Додати гірчицю до жовтків. Руб з виделкою до однорідної консистенції.
2. Сметана і сіль. Потім змішайте все ретельно, щоб не залишилося грудок.

739123

Домашнє майонез вариться швидко - всього за 5 хвилин і готовий. Підберіть рецепт до смаку. Бажаєте вам гарну апетит!