Підбір відкритих пирогів з куркою, беконом, гарбузом, яблуками, чорносливом та сиром

Соковиті і смачні відкриті пиріжки з начинкою - прикраса будь-якого столу. Кіш, тарт, крупа, сирець, крихка - вони можуть бути всі десерти або основне блюдо, але вони відрізняються від звичайних пиріжок точно в тому, що вони не покривають тісто зверху.





Пісок, прошарове або дріжджове тісто розподіляється в тонкому шарі на сковороді або формі, утворюються високі сторони.



Як використовується начинка для таких пирогів, фруктів, овочів, м'яса, бекону, сиру або риби.



Все це сорт заливається кислим сиром, вершковим яйцем, томатом, медом, карамельним або желе заливається. При бажанні можна поєднувати інгредієнти, додати гриби, трави, горіхи, помідори та інші овочі.

Відкриті торти, наповнені Kish з беконом і грибами

Кіш - відкритий торт на рубаному тісто з соляною начинкою. Класичний відкритий торт готують в Лорраїну способом з беконом, шматочками вершкового масла і заливають яйцем і вершками.

Деякі господині враховують нарізаний тісто пісочного, але це не зовсім вірно. Нарізане тісто - помилкова манжета. Приготуйте його без рідини або з мінімальною кількістю її.

Найпростіший спосіб зробити фарш, щоб залити борошно в велику чашу і натерти її охолодженим маслом в суху кришку. Потім потрібно додати розпушувач, рідкі інгредієнти (вода, молоко, сметана) в суміш і швидко розкачати в кульку. Потім покласти в холодильник на 15 хвилин.

Тест інгредієнти

• 500г борошна
• 250г вершкове масло
• 1 яйце
• 5 ст. л.
• щіпка

Наповнення інгредієнтів

• 150г копчений льод або бекон
• 200г шампіньйон
• 3 ст.л. рослинної олії
• 1 цибулина
• 100г твердий сир
• 70г сушених томатів
• 2 зубчики часнику

Наповнення інгредієнтів

• 400мл крем
• 2 яйця
• сіль, спеції за смаком

Підготовка

1. Масло Куб і поставте його в морозильну камеру на 10 хвилин.
2. Змішайте сіяне борошно з охолодженим маслом. У сухій крихти додайте яйце, лідову воду і бал-ролй Поставте в холодильник на 40 хвилин.
3. В той же час очистіть і порубайте гриби і цибулю. Змастіть їх в рослинній олії. Посипати і додати подрібнений часник. Змішувати для заливки вершки і збиті яйцяй Відправте свій смак.
4. Відновлений тісто розподіляється за формою, формуємо боки і в деяких місцях обробляємо виделкою.
5. Поставте на тестові заготовки копченої кришки, начинку грибів і сушені помідори. Посипаємо тертим сиром і заливаємо вершки-яйця суміш.
6. Випікаємо торт 30-45 хвилин (час залежить від розміру форми) в духовці, нагрівається до 180 градусів. Подавати тепло. Бон привіт!

Торт з куркою та сиром

Відкриті торти з начинкою курки стануть прикрасою будь-якого свята. Щоб поліпшити смак торта, невелику частину сиру можна замінити тертим пармезаном.

інгредієнти

• 500г дріжджове тісто
• 400г куряче філе
• 150г сметана
• 200г сир
• 3-4 ст. молока
• 1 яйце
• третина ч.л. солі
• пердят
• 1 ст.л. рослинної олії

Підготовка

1. Нагрійте каструлю на максимальному вогні і викладіть куряче філе нарізаними невеликими шматочками.
2. Поставте його на часткову рум'яну. Посипати і перцем.
3. Змішайте сир натерти на великій тертці зі сметаною. Перемішайте яйце з молоком.
4. Залиште одну столову ложку молочної суміші, щоб змащувати торт. Додати відпочинок до сметани і сиру.
5. Дріжджовий тестовий рулет по колу 25-30 см.
6. Покладіть парний шар шматочків курки на тісто, відступивши 2 см від краю.
7. Залийте молочну сирну масу над куркою.
8. Сплав і щіпка країв торта, формування бічної сторони.
9. Змастіть верхню частину торта з укладеним яйцем.
10. Нагрійте духовку до 200 градусів і запікайте торт на рум'яна скоринка (близько 20 хвилин).

Торт гарбуз і курячий

Тонкий шар тіста, приголомшлива начинка і неймовірно ніжна вершкова заливка сиру не залишить байдужим нікого.

Тест інгредієнти

• 50г вершкове масло
• 1 яйце
• 100 г сметани (10-20% жирність)
• 1 ст. L сушені трави (беттер прованс)
• 1 ч.л. солі
• 150-200г борошна

Наповнення інгредієнтів

• 300 г курячого філе
• 500г гарбуз
• 150г цибулю
• сіль, перець за смаком

Наповнення інгредієнтів

• 200 мл вершки (10-25% жиру)
• 150г твердих сирів
• 1 яйце
• сіль

Підготовка

1. Краще почати з тесту. У зручному контейнері змішайте вершкове масло і сметану, додайте яйце. Стирайте все разом. Потім додайте зелень і сіль, перемішайте знову.
2. Додаємо борошно, замішуємо тісто. Поставте тісто в сумку і поставте в холодильник на півгодини. Так само в часі ви встигнете приготувати начинку і залити.
3. Вимити, очистити і нарізати невеликими шматочками гарбуза, відрізати цибулю дрібно. Помийте курку, а також порізати на довільні шматочки, а потім посолити і поперчити за смаком.
4. На рослинній олії обсмажити цибулю, потім додати курку. Посмажити цибулю і курку 10 хвилин.
5. Додати гарбуз. Рост приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Посипте начинку в окрему ємність і охолодіть.
6. Тепер готуємо заливку. Спочатку натирайте сир на великій тертці.
7. Залийте сир в зручну ємність і перемішайте його з вершками і яйцем. Посипати, пекти і ретельно перемішати.
8. Візьміть підходящу форму для випікання (У мене є прямокутна, вимірювальна 29 х 23 см), змащуйте її трохи маслом, а потім викладіть тісто. Не забудьте зробити боки! Покладіть начинку на шар тіста.
9. І нарешті заливаємо начинку сиром і вершками. Поставте торт в 180-градусну духовку і запікайте на 45 хвилин.
10. Це, готове торта. Бон привіт!

Пиріг з сиром і яблуками з листового тіста

інгредієнти

• 250г замороженого листового тіста
• 180г сир
• 2 яблука
• 1 ст.л. сметани
• 1 яйце
• 20г вершкове масло
• цукор

Підготовка

1. Заморожуйте при кімнатній температурі і розкачати тісто в прямокутній формі.
2. Покладіть сир, сметану, яйце і цукор в чаші. Зернові обрізки можна попередньо пропарити через сито.
3. Подивляйте все в єдиний стан.
4. Очистити яблука і нарізати їх.
5. Додайте до яблук шматочок вершкового масла, цукор за смаком і відправити на 3 хвилини в мікрохвильовці. Це зробить їх більш м'якими.
6. Поставте тісто в масляну форму. Змішайте яблука і запечена маса. Розподіліть начинку за тісто.
7. Випікайте торт на 30 хвилин в духовці на 180 градусів. Дно потрібно синювати і фаршувати.
8. Бон привіт!

Сир смачний, але ще смачний в композиції різних страв, найцікавіші рецепти яких багаторазово опубліковані "Сайт"й Дізнайтеся, як приготувати унікальні сирні бари і солодкі пельмені з сиром, які обов'язково сподобається вашій родині!

Торт з сушеним абрикосом і чорносливом

Тест інгредієнти

• 200г борошна
• 100г вершкове масло
• 6 ст. л.

Наповнення інгредієнтів

• 40г борошна
• 8г ванільний цукор
• 70г цукру
• 200мл чорний чай
• 100г горіхів
• 250 г чорносливу
• 150г сушений
• 350г сметана

Підготовка

1. Смоктати сушені фрукти в гарячій воді протягом 30-60 хвилин, щоб зробити його більш м'яким. Потім зніміть кісточки з чорносливу і наріжте м'якоть на великі шматочки. Подрібнити горіхи в велику кришку, а також вирізати сушені абрикоси.
2. Наріжте вершкове масло на шматочках і покладіть його в велику глибоку миску. Додайте борошно і подрібніть інгредієнти в кришку просто руками. Потім додайте воду в чашу і сформуйте одну однорідну кульку з тесту.
3. За допомогою валика розкачати тісто в тонкий шар, який відразу після цього акуратно поміщається в форму для випікання стебла (попередньо промалюється невеликою кількістю масла або накривається пергаментним папером). Лінія боків, закриваємо заготовку харчовою плівкою і вставте її в холодильник на півгодини.
   
   
4. Після необхідної кількості часу зніміть заготовку з холодильника, замініть харчову плівку, за допомогою якої ми закриваємо тісто перед тим, як покласти її в холодильник, на пергаментний папір і змащуємо зверху 300-400 г сухих бобів або гороху. Це необхідно зробити так, щоб під час термообробки, тісто не набрякає. Відправте форму з його вмістом до 180-градусної духовки за 15 хвилин. Потім зніміть навантаження і запікайте підставу для торта ще 10 хвилин.
   
   
5. Поки тісто випікають, поєднують сметану борошном, а також з звичайним і ванільним цукром, і перемішують до однорідної гладкої маси. На готову піщану основу рівномірно розподіліть сухофрукти горіхами, а потім порізати все сметаною заливкою. Випікати пісочний торт з чорносливом слід на 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. Як тільки начинка загусить, можна розглянути десерт повністю готовий.
   
   

Відкриті пиріжки з начинкою добре в тому, що інгредієнти можуть варіюватися нескінченно. Fantasize, експериментувати і насолоджуватися результатами!