Рецепт товстої вишневої варення

Вишневий варення не просто варення, але однорідний товстий солодкий десерт, який відмінно підходить для приготування бунців з начинкою, пироги та інші дивовижні десерти. І просто вишневий варення на хрусткому обсмаженні з мугом гарячого чаю здасться щось неприпустимо, якщо варення вариться правильно.



Зазвичай для економії часу до неї додають різні загусники: агар-агар, крохмаль або желатин. Але якщо у вас є час, можна обійтися без добавок. Сьогодні ми будемо говорити про хитрості приготування варення, які роблять його так смачними.



інгредієнти

• 1кг вишні
• 1 кг цукру

Підготовка

1. Добре промийте вишні і витягніть кісточки з них. Вишневий варення завжди виготовляється з ягід дозрівають на дереві, це впливає на смак десерту. І раджу збирати ягоди з педюклами і видалити їх безпосередньо перед варенням.
   
   
   
   
2. Залийте ягоди в глибоку сковороду і додайте 1/4 цукру. Принесіть варення до кипіння і відваріть на слабкому вогні 15-20 хвилин. До речі, деякі господині спеціально варять вишневий варення з насінням, це дає йому особливий аромат.
   
   
   
   
3. Охолодити варення і подрібнити ягоди блендером до однорідної. Цей етап можна пропустити, після чого в варення буде висушити всі ягоди.
   
   
   
   
4. Потім додайте ще 250г цукру і варіть варення ще 15 хвилин. Виконайте те ж саме з третім і четвертим склом цукру.
   
   
   
   
5. Залийте гарячим варенням над стерилізованими напівлітровими каналами і розкачати їх кришками. Спочатку може здатися, що варення недостатньо, але в наступний день набуває в'язкої структури і буде дуже товстим. р.
   
   
   
   

Можна зберігати варення в будь-якому місці: в холодильнику, в пансіоні або в комірці. Головне, щоб страви, в яких зберігають вишневий варення.







Занадто соковиті вишні доведеться трохи більше відварити до необхідної товщини, тому багато домовласників використовують желатин. Потім потрібно відварити насіння вишні, розчинити желатин з цукром в такому відварі і додати його до варення варення. Не забудьте видалити піну з варення і відварити її на помірному вогні, щоб вона не опікувалася. Як зробити варення взимку?