Вірменський салат «Коровац» і як його готують Василь Ємельяненко

Хоровак – вірменське блюдо з випечених овочів. Чудово поєднується з шашликами і додає спичності в будь-яку страву. «Хоровац» – це те ж барбекю, адже овочі випікають на вугілля, а також м’ясо. Сьогодні ми розповімо, як приготувати вірменський салат з запечених овочів в домашніх умовах.



Це запах хазя, який робить цей салат особливим, тому він ідеально підходить для приготування його на відкритому повітрі на вугілля. Але навіть якщо в найближчому майбутньому ви не збираєтеся на пікніку, запах хазя можна подарувати іншим чином, який розповів шеф-кухар Василь Ємельяненко. Наприкінці статті ви знайдете відео, в якому Василь Ємельяненко розповідає про тонкощі приготування салату «Коровац» в домашніх умовах.

р.

інгредієнти

• 2 баклажани
• 2 болгарські перці
• часник
• 1 червона цибуля
• 3 помідори
• 1 пучок зеленого
• рослинно-масляний
• копчена паприка
• 1 гарячий перець
• сіль
• пердят

Підготовка

1. Зніміть серцевину з перцю і наріжте її на великі шматочки.
2. На гарячій сковороді покладіть перець шкіркою. Це гриль, який замінює вугілля і створює дуже запах вогню, але якось слід обов'язково приготувати цей салат на природі.
   
   
   
   
3. Баклажан нарізають великими кільцями 3-4 см товстої і солі.
4. Покладіть обсмажений перець на каструлю, накриту пергаментом для випічки. р.
   
   
   
   
5. Вирізати великий помідор в два і покласти його на грилі. Надішліть баклажану там. Коли овочі з'являються характерні смуги з сковороди, переносять їх до запікання до перцю.
   
   
   
   
6. Покласти каструлю в духовці нагріти до 200 градусів за 5 хвилин.
7. Зріжте дрібні червоні цибулі і перець чилі.
   
   
   
   
8. Зріжте зелень, нехтуйте стеблами, вони також дрібні розрізання. Цей рецепт використовує петрушки, cilantro, dill, зелений цибулю, але ви можете додати інші зелені, які є.
   
   
   
   
9. Зріжте часник дрібно або пропустіть через прес, і додайте в зелень, посоліть його все і перемішайте. 499 р.
   
   
   
   
10. Візьміть овочі з духовки і дайте їм трохи охолонути, щоб зручно працювати з ними. Потім очистіть овочі і виріжте їх великими.
11. Салат пепер і додайте копчену паприку, перемішайте все і залийте її рослинним маслом і зеленню.
    
    
    
    

https://www.youtube.com/watch? v=8aXWBg_DaC0

Хоровак може бути приготований таким чином в будь-який час року, але, звичайно, цей салат не порівняти з цією вареною природою. Свіже повітря, аромат барбекю і крім нього, хорвати з хазею. О, літо, ми чекали так довго!