Витрати господині вічно відварених під час варіння пельменів з вишнями Bashny.Net

Як зробити вишні пельмені? Солодкий, ароматний, як бабуся зі скульптурою. І так, щоб вони не розпадалися, не розбризкувати сік в усіх напрямках, чудово виглядають на тарілці і добре смакують.



У середині липня ця проблема більш актуальна, ніж коли-небудь. Редакція "Сайт" поділиться з вами рецептом, за яким виходять чудові пельмені, а також розкриють секрети їх ідеального приготування.

Як приготувати пельмені з вишнею Варенікі з вишнею можна приготувати практично цілий рік. Влітку зі свіжої, а взимку від заморожених вишнів.



У своїй підготовці нічого важко, але іноді вони не так смачні, як ми хочемо. Для того, щоб уникнути цього, почнемо дивитись на поширені помилки.

Популярні Мішки в кулінарії з Черешнями

1. Ви не можете отримати еластичний тест.
   Найголовніше про тест пружність. Без нього, вареники будуть поганими і будуть розірватися при влаштуванні. І пельмені з вишнею, сік якого витікає навіть перед тим, як доторкнутися до них, не на все, що ви хочете бачити на вашій пластині. , Україна
   
   
   
   Тому дуже важливо дотримуватися пропорцій, просіяти через борошно, не додавати холодну воду (у теплій воді борошно швидше випускає клейковину), додати трохи рослинне масло до тесту, використовувати мінімум борошна при прокатці.
   
   
2. Не дозволяйте тісто стояти.
   Тісто на пельменях небажано використовувати відразу. Від неї потрібно сформувати м'яч, накрити рушником і залишити на півгодини. При цьому клейковина в борошні буде набрякати. Тісто збільшить обсяг і стане щільнішим. Якщо цей етап пропущений, тісто буде занадто сухим або занадто липким.

Так фарш не витікає. Ви не робите нічого, щоб тримати фаршу від витоку.
Не погоджується з цим питанням. Перш за все, коли беремо насіння з свіжої вишні, кладемо їх в поганий сік. А потім по-друге...



Деякі кухарі рекомендують додавати борошно, крохмаль або манка вишні, щоб поглинати зайвий сік. Інші стверджують, що він зіпсує природний смак ягід. Все вирішує, що робити самостійно, але я скажу за себе, що мені сподобалося варіант з манкою.

Варення в недостатній воді
Важливо, щоб вода в якій ви кинули пельмені не зупиняється кип'ятіння (інші пельмені почнуть дотримуватися). Тому потрібно взяти більшу каструлю або зробити менші порції. Не соляна вода.
Необхідно додати сіль навіть в воду для солодких пельменів. Справа в тому, що сіль є підсилювачем смаку. І з ним солодкий смак ягід стане ще більш яскравим і об'ємним.

Покроковий рецепт вареників з вишневими інгредієнтами

• 320г борошна
• 320г безшовні вишні
• 180 мл гарячої води
• 3 ст.л. рослинної олії
• 3-4 ст. цукру
• 1 ст. л. манкі
• щіпка

Підготовка

1. Зніміть кістки з вишні шпилькою або за допомогою спеціального пристрою. Зливаємо сік.
   
   
   
2. Залийте гарячу воду в борошно і перемішайте її. Додати рослинне масло і суміш еластичного тіста. Вона повинна бути еластичною і не дотримуватися рук.
   
   
   
3. Додайте ложку омоліни до очищеної вишні. манка поглинає надлишок соку, пельмені залишаться соковитими, але сік з них не буде витікати прикусі.
   
   
   
4. Рожеве тісто товщиною 2-3 мм на робочій поверхні (можна додатково змащувати її маслом).
5. За допомогою чашки або спеціального кільця виріжте круги відповідного розміру в тесті.
   
   
   
6. Покладіть на кожну пару вишні, трохи цукру (необов'язково), і щільно притискайте краю тесту. Робиться це так, щоб вишневий сік в процесі приготування не витікає з пельмені.
   
   
   
7. Принесіть воду в велику каструлю до кипіння. Встановити його і відварити його до тих пір, поки не вийде. Ми можемо почекати ще одну хвилину.
   р.
   
   
8. Поставте гарячі скидки в чашу. Так що вони не злипають разом, змащують їх з розтопленим маслом або посипають цукром.
9. Тепер ви знаєте, як зробити вишні пельмені. Не забудьте сметану, хороший апетит!
   
   
   

Ви хочете отримати свіжі пельмені? Потім швидко перемішати тісто і почати варіння. У разі варення ви ніколи не пошкодуєте час, проведений приготування їжі.