Як приготувати яйця Шаксуку в Ізраїлі

Єврейська shakshuka - це блюдо, що складається з яєць, смажених в томатному соусі з болгарським перцем, помідорами, цибулею, зеленню та різними спеціями. Авторство цього рецепта однаково заявляється ізраїльцями, Єменсом, мешканцями Тунісу, Алжиру та Марокко.

рр.

Всі вони, звичайно, стверджують, що їх рецепт правильний. Таким чином, ми підготували вибір декількох варіантів для цього поживного посуду. Ви повинні вибрати, який краще.

Єврейська Шаксука

Ті, хто вважає шексука тільки смажені стяжки яйця не знають секрети його приготування. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. Краще робити висновки після дегустації.

інгредієнти

• 4 яйця
• 1 солодкий перець
• 1 перець чилі
• 2 зубчики часнику
• 4 помідори
• спеції за смаком (пумін, кмин, турмерик)
• оливкова олія

Підготовка

1. Вважається, що найкраща хука виходить з яєць з коричневими оболонками (вони мають яскраві помаранчеві жовтки).
   
   
   
   Ми не будемо сперечатися, але ми додаємо, що більш жовтки в шакшуку, більш смачні. Додаткові білки перемішують смак страви, тому можна, наприклад, приймати 6 жовтків і 2-3 білків. А з інших білків зробіть повітряний десерт.
   
   Ідеально, яйця повинні бути прямими від під куркою. І якщо вони були в холодильнику, вийняти їх за годину до готування. Зігріваємо їх.
   
   
2. Помідори слід вибирати стиглі, ароматні, вирощені в саду, не в теплиці.

Ми робимо перець і томатний соус, щоб дати початок приготування. Вимити помідори, зробити надрізи, залити окропом і залишити на 10 хвилин. Після цього очистіть і зрізайте дрібні (або натрію).


Дрібно нарізати цибулю, обсмажити в оливковій олії до золотистого.


Додаємо до цибулі нарізані тонкими пластинами болгарського перцю (доцільно запікати її в духовці і очистити від неї). Після 5-6 хвилин - подрібнений перець чилі, вичавлений часник.


З прянощами (кумін, кмин, турмерик) є невеликий секрет. Щоб максимізувати свій аромат, їх потрібно злегка обсмажити, можна на одній сковороді.


Перемішайте все і тушки на 5-7 хвилин, не забудьте перемішати. Додайте томати, варіть на середньому вогні 10 хвилин, щоб випарити зайву рідину, солі.


Matbuja (соус червоного солодкого перцю і помідорів з доданою чилі і часником) готовий. Трохи порад. Сніданок завжди готують в короткому проміжку часу. Тому, щоб заощадити гроші, зробити порцію овочевої суміші і покласти в холодильник. Чи можна зберігати протягом 4 днів. Так ви можете варити улюблену їжу щодня, не пізнаючи за роботу. Додайте яйця Зробіть ложку в соусі депресії за кількістю яєць.


Ретельно розбити яйця в них без пошкодження жовтків. Надіслати
р.

Варіть до білків, але жовток повинен залишатися рідиною. Єврейська шексхука готова. Посипаємо подрібнену зелень і подаємо до столу. Ще одна тонкість: вона на замовлення до прінопластових пластин (у контакті з холодними, вона відразу втратить половину смаку) або послужить шейкшюк прямо в сковороді.

Поруч з фалафалом і гумусом, shakshuk вважається улюбленою національною стравою в Ізраїлі. Хліб або піта повинні бути подані для занурення їх в пластину.

Шаксука з сиром фета

М'який крем фета пом'якшує досить гострий і соковитий смак чудової арабської страви.

інгредієнти

• 6 яйця
• 4 помідори
• 1 великий солодкий перець
• 1 велика ріпчаста голова
• 4 зубчики часнику
• чилі
• 200г сир фета
• Латинки
• 1 ч.л. паприка
• 1 ч.л. обсмажений кмин
• оливкова олія
• сіль

Підготовка

1. Досить розрізають помідори, розрізають півкілець цибулі, тонкі кільця перцю.
2. Нагрійте масло в сковороді і обсмажте цибулю солодким перцем до тих пір, поки вони м'які.
3. Залийте кмин і паприку. Після хвилини додайте томати і тушки на 8-10 хвилин. Посол.
4. Додати cilantro і фета нарізати кубиками.
5. Переверніть яйця і варіть ще 3-4 хвилини в залежності від бажаної консистенції.
6. Подавати блюдо гарячою. Бон привіт!

Шаксука з яловичиною

Смачна шаксука з фаршем - соковита і дуже ситна.

інгредієнти

• 200г меленої яловичини
• 4-6 яєць
• 1 цибулина
• 2 скибочки часнику
• 1 болгарський перець
• 3 помідори
• 1 ч.л. паприка
• сіль і перець
• 2 ст.л. рослинного масла

Підготовка

1. Всі овочі, крім помідорів, довільно розрізають і обсмажують на олії.
2. Поставте фаршу вниз. Подрібнити до землі готово.
3. Додайте нарізані помідори, сіль, паприка, перець. Подивитися його.
4. Каркаси протягом декількох хвилин, після чого змішати яйця, зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і принести яйця до готовності.
5. Все, що має хороший апетит!

Приготуйте шейкшуку за одним з наших рецептів, щоб переконатися, що це блюдо стало відомо не випадково.