Домашній сир з зеленню і кминою.

Р
Інгредієнт:
1л кефір
1л молока
6 яйця
4 ч.л. солі (або за смаком)
1/3 ложка червоного гострого перцю
щіпка
1 зубчик часнику
невеликий пучок різної зелені: кріп, олівець, зелена цибуля

Підготовка:

1,1 км У сковороді залити молоко і кефір, покласти на плиту. Без кипіння заливають тонкою стручкою в гарячу молочно-кефірну суміш злегка збитих яєць сіллю. Принесіть до кипіння і варіть цю суміш, помішуючи, на невеликому вогні протягом декількох хвилин до розділення сироватки.

2,2 км Видаліть з вогню, дайте охолонути протягом 1-2 хвилин і додайте дрібно нарізану зелень і червоний перець, вичавивши зубчик часнику (або щось до смаку).

3. У Залийте масу в значок, підкреслений марлею, складаний в 2 шари. Лінія сирної маси з ложкою.

4. У Свердла марлю з вузликом, зливають сироватку. Потім розмотайте марлю, покрийте утворене коло сиру з кромкою марлі, покладіть каструлю зверху і покладіть трохи пригнічення на каструлі (наприклад, підійде баночка з закритою кришкою).

5. Умань Поставте в холодильник на кілька годин. Це його. Наприклад, у вечірній час зроблений і покласти в холодильник, а вранці можна вже їсти на сніданок. Великий з чорним хлібом і помідорами.