Чебуреки з картоплею і сиром.

Для тестування:
- 300г кефір
- 2 ст.л. сметани
- 100г сливова олія (плавлення)
- 2 яйця.
- 1/2 ч.л. солі
- 800-900г борошна

Складання:
- 1 кг картоплі
Шматочок вершкового масла (за бажанням)
- 100-150г твердого сиру
- кріпильний пакет
сіль
- перець

Для начинки очищеної картоплі кип'ятити невеликою кількістю води, злити воду, сушити. Кнель і гаряче посипати тертим сиром (розбірний практично будь-яким) і дрібно нарізаний кріп. Залийте його, загорніть її. Масло можна додавати до повного щастя.

Змішайте густе тісто. Зріжте шматочки вагою близько 40-50г, прокочуйте, кладемо начинку, ретельно щіпку і обсмажте в дуже гарячій соняшниковій олії з двох сторін, як регулярні вибурки.