Що таке хороший дзеркальний охолоджувач в Грузії і чому він смакує краще, ніж наші

Грузинський клодець або, як самі Грузинці називають цю страву. чоловік, рецепт Ми будемо раді розповісти вам сьогодні, як правило, подаються на свята і в компанії наших близьких друзів. В будь-який час дня, як сніданок, так і на вечерю.



Ця ситна страва задовольнить голод будь-якої чоловічої компанії, але жінки також можуть приєднатися до такої кухні, якщо не надто бояться «граб» кілька додаткових фунтів. Чудова закуска для хорошої компанії.

Чоловіки рецепт Інгредієнти

• 4 свинячі ніжки
• беладонна
• 3 зуба. Кошик
• 10 горох чорного перцю
• 5 горох солодкого перцю
• бай-лист
• 150мл червоний оцет
• сіль

Підготовка

1. Почати з свинячих ніг. Як ви розумієте, що вони повинні бути чистими і без найменшого натяка на грудях. Якщо не можна обробити їх в деяких важкодоступних місцях, не зажовте, просто відрізати зайву шкіру. Змочіть ноги на ніч, а потім знову кистіть їх.
   
   
   
2. Відправте ноги до дна глибокої сковорідки, кладемо їх щільно. Залити чистою водою 2-3 сантиметри вище рівня м'яса. Покладіть його на сильний вогонь і доведіть його до кипіння. Після кипіння свинини на невеликому вогні протягом 3 годин. Тоді бульйон стане прозорим. Не забудьте взяти піну від. Через 2 години кип'ятіння додайте очищену цибулину, весь перець і лавровий лист. Посол. Вимкніть вогонь в годину.
   
   
   
3. Нехай м'ясо охолоне і відвар проціджують через марлю. Ретельно відокремити м'ясо від кісток. Зріжте свинину на середні шматки і покладіть її на дрібну велику страву. Тим часом вичавити часник в бульйон і додати червоний оцет.
   
   
   
4. Залийте м'ясо сумішшю відвару, часнику і оцту і злегка розрівняти так, щоб вона красива і нічого зайвих бризок вийшов. Майже готові чоловіки відправляються в холодильник на всю ніч. Коли настає час свята, нарізаємо блюдо на порційні шматки і подаємо зі склянкою чогось міцного і святкового. Грузини розуміють це. блюдо готове.
   
   
   

Якщо вам здається, що це простий варіант приготування звичайного холоду ... то ви не думаєте. Чоловіки дуже схожі на блюдо, але оцет і відсутність овочів дають йому чарівність.



Є ще один спосіб приготування цієї страви. Але тут вже грає роль техніки шефа. Коли ноги просто готові, досвідчена варка просто звільняє ніг від кісток і залишає блюдо в цій формі. Деякі майстри є таким віртуозом у своєму бізнесі, що нога без кісток залишається лежати в одному апетитному шматку! Ну, як вони кажуть, честь і похвала!

https://www.youtube.com/watch? v=1iQc0_uEZMY

Для зручності ми надаємо відео рецепта.