соковита новорічна качка в особливому маринаді, який з'їсти ціле Bashny.Net

Як приготувати качку з яблуками так, щоб кожен любить його? Це не найпростіше, тому що найчастіше блюдо виходить занадто жирним або занадто сухим. Яблука може розпадатися, а м'ясо дуже часто залишається сирою всередині. Сьогодні ми дізнаємося, як правильно приготувати блюдо, уникаючи найбільш поширених помилок.

Звичайно, необхідно почати з вибору м'яса для страви. Не варто занадто жир, але не вибирайте занадто сухий. При виборі м'яса на ринку намагайтеся звертати увагу на колір шкіри, який повинен бути однорідним. Також варто уважно розглянути колір жиру. Колір вказує на те, що птах був старий. Якщо можливо, перевірте, як добре м'ясо відокремлює від кістки. Коли це буває занадто легко, є висока ймовірність того, що качка зберігалася неправильно і це обов'язково не варто купувати.



інгредієнти

• 2кг качка
• 3 великі яблука
• 1 лимон
• 300г сметана
• сіль
• перець

Підготовка

1. Одним з основних секретів приготування качки є якісна бринза. М'ясо повинно залишатися не менше однієї ночі. 8 годин буде достатньо. Цей процес можна замінити швидкою поверхнею обсмажування. Потім час приготування в духовці можна злегка зменшити.
   
   
   
   
2. З ранку качка можна зняти з контейнера з брунькою. Після цього необхідно висушити паперовими рушниками. Але тепер можна потерти поверхню сіллю і перцем. Перед тим як це зробити, бажано прибрати хвостик. Після того, як воно може згодом надати страву неприємний запах. Можна просто потерти качку спеціями, або можна приготувати соус зі сметани, солі, перцю і коріандру з базиліком. Це найкращі приправи для качки, хоча багато ще люблять часник.
   
   
   
   
3. Зріжте яблука і запустіть качку. Найкраще для качки м'яса. класичнийй Для того, щоб м'ясо вийшло м'яким, і всередині немає вологих зон, краще використовувати рукав при випічці. Однак ви також можете вибрати варіант приготування в качках, якщо у вас є одна. У цьому випадку туш необхідно пришити і відправити в ємність швом вниз.
   
   
   
   
4. Яблуки, які залишаються, можуть бути розміщені поруч з качкою в рукаві або качки. Не забудьте порізати лимонні скибочки і розмістити всередину качки. Лимон відмінно знімає неприємні запахи. Багато людей не люблять запах м'яса качки, але з лимоном обов'язково сподобається всім.
   
   
   
   
5. Дві години випікання досить для двоколірного качка. Перший час необхідно встановити температуру 180 градусів. Але до кінця можна сміливо знизити температуру до 130. Пам'ятайте, що при запіканні в останні півгодини бажано збільшити температуру до 220 градусів і перетворювати птах над тим, щоб хрусткі скоринки утворилися з усіх боків.
   
   
   
   

Рецепт здається дуже об'ємним, але приготування не так складно. М'ясо качки - відмінне джерело вітаміну А і білка. Будь-який, хто хоче зберегти тонку фігуру, рекомендується купувати не птиці, але дикий. Не відрізняється за смаком, але менше жиру.