Старший технолог Шаргородського нафтопереробного заводу поділився тим, як перевірити нафту, не залишаючи касовий реєстр

Похід до магазину для нафти сьогодні, як прогулянка через шахтне поле. Один невірний рух - і тепер замість корисної продукції ви придбали невідомого підробки. Розкажіть, як відрізнити справжній вершковий масло.

773562

Справжнє вершкове масло, що говорить нас? На жаль, не можна за смаком масла в магазині. Так що всі ми маємо на стадії купівлі - етикетки на упаковці. По-перше, ми розглянемо інформацію про ГОСТ, за якою виробляється олія.



Для вершкового масла це ГОСТ 32261-2013 (закінчений 01.07.2015). Він регулює тільки три види олії: традиційний (не менше 82,5% жиру), любитель (від 80%) і селян (від 72,5%).

Якщо пакет говорить “сандвіч масло” або “теа масло”, то такий продукт не відповідає ГОСТу і швидше за все, не природний. Вивчаючи його з лущенням скла, ви обов'язково знайдете напис «сендвіч-маса» в невеликому принті.



Однак деякі види якісного вершкового масла виробляються за ТУ - технічними умовами. Тому звертаємо увагу на склад. Реальне масло не повинно містити рослинних жирів. Просто цільне коров’яче молоко і вершки, іноді сіль.



Якщо масло містить рослинні жири або деякі «замінники жирових відкладень», ви не можете навіть сумніватися. Ви тримаєте справжній маргарин. Непрямо про походження нафти може говорити і ціна. Щоб зробити 1 кг олії, потрібно не менше 20 літрів молока. Тому натуральне масло не може бути занадто дешевим.

Натуральне масло має світло-жовтий (не білий або яскраво-жовтий) колір. Занадто жовтий свідчить про те, що барвник додається до складу олії. Однак використання в невеликих кількостях харчових барвників Carotene GOST 32261-2013 дозволяє.

р.



Справжнє вершкове масло майже не має смаку. Сметанний запах може вказувати на сторонніх домішок. Якісне масло після морозильної камери залишається твердим протягом майже півгодини, і маргарином і розкласти через п'ять хвилин можна на хлібі.

Часто просять, чи слід розсипатися маслом після морозильника. Технології говорять, що це може розсипатися. Але тільки якщо це занадто багато води або поганої якості. Якщо співвідношення вологи і жиру відповідає стандарту, то це не повинно бути.





Покладіть шматок масла в гарячу воду. Природний розчиниться рівномірно, а маргарин буде розбити на окремі шматки. Залиште шматочок вершкового масла на столі. Якщо виникають краплі води на її поверхні - перед виходом звичного поширення.



У висновку я кажу, що є натуральне масло в магазинах. Ви просто повинні вибрати його через пробну і похибку. Інформація про упаковку не завжди можна довірити, тому ми орієнтуємося на наш смак, а в спірних випадках ми подвоюємо все за досвідом.