Швидкий персиковий пиріг.

Інгредієнт:
- 120г вершкове масло
- 200г борошна
2 столові ложки цукру + 2 столові ложки - посипають зверху
- дрібка солі (1/4 ч. ложка)
- 400г персики (2 шт.)
- 3 столові ложки холодної води

Час готування: 30 хвилин.

Тепла духовка до 200С.

Зніміть масло з холодильника до тих пір, поки воно м'яке.

Зніміть персики і зріжте плоди скибочками.

Покласти масло в чашу, додати борошно, цукор і сіль на неї. Відваріть масло виделкою або пальцями перемішайте її борошном до великої крихти.

Додайте 3 столові ложки холодної води і швидко перемішайте, замісіть тісто. Не буде товщиною пісочного тіста. Це не буде «квітка» з ложкою, але ви не будете збирати його в кулі.

Обкладинка лотка з папером для випічки. З ложкою кладуть тісто на папері, рівень в шарі, товщиною 5 мм. На тісто, починаючи з центру, викласти зрізи персиків. Залийте фрукти з цукром і запікайте в духовці нагрітим до 200С протягом 20 хвилин. При такій високій температурі тонке тісто швидко запікати, а плоди, що залишилися злегка твердими всередині, будуть покриті тонкою карамельною скоринкою зверху.

Якщо ви їсти торт гарячим або холодним, це не важливо. Красиво в обох варіантах. Якщо ви хочете, якось доповнювати цей десерт, при подачі додайте ложку найпоширенішого сметани.