Чому ви не можете давати ніж і що вибрати на кухні

Середня людина проводить значну частину свого життя на кухні. Це означає, що він повинен коли-небудь заощадити час під час приготування їжі і використовувати тільки зручні і якісні інструменти. І дізнайтесь, Яка сталь краще для ножа?Наш редакційний персонал допоможе Вам сьогодні. "Сайт"й



Але починайте з тим, що взагалі проходимо через дуже основи і розбираємо, які види ножів можна знайти на кухні. Звичайний «універсальний» ніж, куплений в 90-х роках минулого століття, хороший. Але краще використовувати дуже якісний і зручний інструмент.

Види кухонних ножів Основні три ножі для всього часу складаються з Кукурудзай овоч-очисний і свінгерий

Ніж шефа. - універсал нерухомості на кухні. Якщо шеф-кухар має достатній досвід і не любить витрачати час на заточування інших ножів, то цей ніж просто замінить всі інші. Працює з продуктами 90% часу. І вибір хорошої моделі такого ножа може зайняти багато часу і грошей.

Перегляд цього повідомлення в Instagram

Пост Дмитро Крупня (@dmitry_smithy)



Овочевий ніж Також є важливим інструментом створення кулінарних шедеврів. Невеликий розмір і леза до 8 сантиметрів дозволяють зручно розмістити його в руці і очистити практично будь-які овочі і фрукти від шкіри. Легкість і хороше заточування обов'язково.

Перегляд цього повідомлення в Instagram

Пошта, що поділилася Украинською мовою (оп/ruzdrib) (@posud_antares)



Ніж хліба Дуже важливо, але це не дуже поширене на кухні. Можливо, тому, що наш хліб не розсипається стільки, скільки це робить в західних країнах, тому що ми використовуємо трохи різних борошна і рецептів. Довгий лез, схожий на файл, буде вирізати навіть самий бункер з мінімумом крихт. І це теж зручно для них розкласти варення на поверхні хлібобулочних виробів.

Перегляд цього повідомлення в Instagram

@hammerstahlru - Інтернет-галерея ексклюзивних предметів інтер'єру



Існує кілька видів матеріалів для вагонного ножа. Ми запрошуємо Вас розповісти про них докладніше.

1. Керамічні ножій Кераміка довели себе в усьому світі. Насправді це пресований порошок, який спалюється в спеціальних печах, що дає йому твердість. Позитивна якість керамічного ножа - її заточування. Він буде тримати його дуже довго, залишаючись гострим. Так само, очевидно, не збирається іржі.
   Перегляд цього повідомлення в Instagram
   
   Послання на eating на Home (@edimdoma.shop)
   
   
   
   Але його слабкість, на жаль, її міцність. Після першого падіння на підлозі керамічний ніж, ймовірно, зламається. Якщо навіть невелика кістка падає під час зрізу, можливе чіп леза. Не скляні кухонні плити, вони занадто важко. Що більше, плюси або мінуси, це до вас.
   
   
2. Одношарові сталеві ножій У нашій країні це найпопулярніший варіант. І найдоступніші. Ціна варіюватися в залежності від якості сталі. Для дому добре підійде, оптимальна твердість матеріалу AUS-8.
   Перегляд цього повідомлення в Instagram
   
   Пост спільний від KnifeKitchenGifts (@seven_knife_rus)
   
   
   
   Це ці ножі, які в кінцевому підсумку втрачають розмір, тому що їх потрібно заточувати часто, кожен раз знімаючи трохи від краю різання. Щоб дізнатися, як заточувати ножі, так як одношарова досить mediocrely тримати заточування.
   
   
3. Титанові ножій Цей сегмент ще не дуже популярний з нами, і в цілому по всьому світу. Однак існує кілька цікавих властивостей таких ножів. Наприклад, біологічна нейтральність: титан не реагує з продуктами, що означає, що процес обробки залишається максимально чистим. Титан не іржавіє, який зручний для очевидних причин. І титан легкий.
   Перегляд цього повідомлення в Instagram
   
   Пост спільного з Capt-Nate Weissman (@captnate)
   
   
   
   Погано те, що титан дуже дорогий, і якщо додати вартість роботи, наявність такого виробу низька. Титан швидко втрачає заточування навіть відносно сталі. Ці недоліки, на жаль, зупиняти виробництво титанових ножів з точки зору наявності.
   
   
4. Багатошарові ножій Це найкрасивіший, але водночас найдорожчий варіант на ринку. Дійсно, їх лезо ковані з багатьох шарів, створюючи дуже красивий візерунок. Можна сперечатися довго про різальні здібності таких ножів, але, на жаль, об'єктивна реальність показує, що такі ножі не для масового виробництва.
   Перегляд цього повідомлення в Instagram
   
   (@kizlyarskie_noji_moscow)
   
   
   
   Вони дорогі через складність роботи. Вони іржі через їх структуру. І вони не завжди хороші при заточуванні, і твердості листя набагато бажані. Але вони виглядають шикарними, і багатими людьми або медіа-кухарями, такими як бути з такими ножами на публіці. Не скасовано естетику.