Які господині не піднімають круасанів і прилипають до приманки

Поцілунки з листового тіста з начинкою – запорука приємного і смачного ранку. Звісно, можна замовити їх або купити в найближчій пекарні. Тим не менш, ви можете навчитися варити цю дивовижну тістечку самостійно. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів.

Для старту – невелика екскурсія в історію для всіх любителів зануритися в наративи походження страв. Багато людей вірять, що круасан є тісто, що французи винайдені, але це не вірно. Місце народження цього повітряного шаруватого мішка насправді Австрія. Є кілька легенд про те, як прийшов крокісан до Франції, але в усіх оповіданнях він був першим зроблений австрійськими.

р.

Тим не менш, в Австрию, круасан був більш схожий на сумку, не за що я назвав його так вище. Француженка поліпшила приготування листового тіста, додаючи дріжджів і значно більше олії. Наявність цих інгредієнтів, що відрізняє сучасний крокісан від його предків. До речі, цей крокасант легко розгортається в стрічку навіть після випічки. Це різниця.



Що потрібно врахувати, щоб приготувати ідеальну крупу

1. Кількість кисню в тесті дуже важлива. Саме тому суміш, можливо, найбільш відповідальний процес. І ще не переборщити його.
2. Відсутність щітки. Хруасанне тісто настає повільно. Як вона повинна бути, немає необхідності дрочити в будь-якому місці.
3. Не пропустіть на інгредієнти. Ви можете задовольнити всі вимоги до процесу приготування, але ви не отримаєте якість інгредієнтів. Особливо важлива якість дріжджів і олії.
4. При прокаті тесту необхідно змінити його напрямок. Це зробить його набагато більш гнучкими і працювати з ним простіше.
5. Для 1 кг тіста необхідно використовувати 250 до 300 г олії. Такі пропорції ідеально підходять на стадії поєднання тесту і масла.
6. Неймовірно важлива консистенція компонентів на даному етапі. Обидва тісто і масло повинні бути приблизно схожими на консистенцію.
7. Тривалість розтенти впливає на смак готового виробу. Чим довше, тим краще.

Рецепт для круп'яних тісто Інгредієнти

• 1кг борошна
• 35г дріжджів
• 20г сіль
• 100г цукру
• 1 яйце
• 600 мл молока
• 600г масло

Підготовка

1. В розсіяному борошні додайте цукор, сіль і молоко. Також додайте дріжджі. Не забудьте замочити їх у воді першим.
   
   
   
   
2. Змішані з еластичним тістом. Тривалість змішування - півгодини. Після цього тісто потрібно накрити рушником і залишити в холодильнику до наступного дня.
   
   
   
   
3. На другий день розкачати тісто в шарі 1 см у вигляді прямокутника. Помістіть масло навпіл, накрийте іншу половину. Ущільнювати краю і вирівняти їх валиком. Складіть шар двічі навпіл.
   
   
   
   
4. Необхідно швидко діяти після затирання: розкачати тісто в прямокутний шар товщиною 3 мм і довжиною 30 см. Тепер наріжте тісто на дві рівні смуги і помістіть на інший. Швидко вирізати трикутники з підставою близько 12 см.
   
   
   
   
5. Тепер можна акуратно розгортати крокуси з трикутників. Починаємо прокатати з основи, злегка розтягуючи тісто на боки. Трохи змочуйте горщик і помістіть туди круасани, залишаючи відстань між ними. Наконечник круасану повинен знаходитися внизу. Змастити продукт з яєчним меланжем. р.
   
   
   
   
6. Після другого випікання можна почати випікання. Нагрійте духовку до 250 градусів і запікайте крупи близько 12 хвилин.

Готові крупи можуть бути заповнені вашим улюбленим варенням, і можуть використовуватися як бункер, ріжучи їх на дві частини. Такі вироби чудово поєднуються з шинкою і твердим сиром. Не забудьте додати деякі огірки і зелень!