Реальні французька крупи.

кс2502
Інгредієнти на 500г борошна:
2 курячі яйця
8г дріжджі
180г вершкове масло
20мл соняшникова олія
60г цукру
сіль столова - 5 г.

Начинка: Варення або варення (можна використовувати конденсований, сир, шоколад)

Метод підготовки:
1,1 км Змийте дріжджі в 150 мл теплої води, дайте настоятися, помішайте.
2,2 км Замочити борошно в глибокій мисці.
3. У Додаємо в борошно, 1 яйце, цукор, 30г вершкове масло, сіль, дріжджі і замісити тісто. Змішайте тісто, поки він гладкий і еластичний. Розділіть решту масла на 3 частини і заміс.
4. У Посипаємо стіл борошном і розгортаємо тісто прямокутника.
Наносити 2/3 поверхні тесту з першою третиною вершкового масла, не досягаючи країв 3 см.
5. Умань Обгортання нешліфованої поверхні тесту навпіл змащеної поверхні. Потім покрийте залишилися змащені поверхні тесту (на тришаровий прямокутник слід отримати)
6. Жнівень Покладіть руки по краях тесту (по-іншому масло вийде).
7. Про нас Поверніть тісто 90 градусів вправо і розкачати прямокутник знову.
8. У Перенести тісто (дуже ретельно) на аркуші пергаменту (калькаси) і накрити зверху другим листом, заварити навпіл. Тепер накрийте тісто рушником і вставте в холодильник на півгодини.
9. Навігація Після цього покласти тісто знову на стіл посипати борошном і повторити попередню процедуру 2 рази.
10. Повторити процедуру 3 рази, але без масла. Поставте тісто в холодильник тільки після 3-го повторення.
11. Остаточний результат: розкачати тісто в прямокутник (52х30 см), накрийте його рушником і почекайте 10 хвилин.
12. Виріжте тісто навпіл. Виріжте кожен шар тесту на 8 трикутників.
13.00 р. Увімкніть кожен трикутник в крокасани. На цьому етапі кладуть фаршу в круасанах (хокольат, варення, джем, звело і т.д.) і загортають їх. Поставте круасани на сковороду (загальна рослинною олією).
Формуємо крупи у вигляді сходження. Штани повинні лежати не менше 5 см.
14. Змастити круасани з яйцем і залишити на 40 хвилин (так як вони піднімаються) в шафі або духовці, де немає повітряного потоку.
15.00 р. Нагріваємо духовку і кладемо крупи в ній. Випікаєте французьких круп 15-10 хвилин при температурі 220 градусів.