Зміст оксалату в їжі

Важлива інформація для людей з захворюваннями нирок, ревматоїдним артритом і гутом, які радять уникати їжі з високою кількістю оксалатів.

Таблиця змісту оксалату ґрунтується на даних, що приймають з найсучасніших джерел. Можливі невідповідності з тими в більш ранньому джерелі пояснюються застосуванням поліпшених методів точності для вимірювання оксалієвої кислоти солі та/або різними видами (варіантності) продукту в різних географічних зонах.

Вміст Оксалату в їжі

Для зручності планування дієти всі продукти розподіляють на три групи:

• Група 1 - продукти, що містять низьку кількість оксалатів (до 2 мг на 1 порції). Не потрібно обмежувати такі продукти.
• Група 2 - продукти, що містять середню кількість оксалатів (2 до 6 мг на порцію). Необхідно обмежуватися трьома порціями таких виробів на добу.
• 3 Група - продукти з високим вмістом оксалатів (більше 7 мг на порцію). Такі продукти слід виключити з раціону.
• Ім'я * Ікона вказує на продукти, які виключно високі в оксалатів (50 до 700 мг) за порцію.

1 порція:

• 1/2 скляного соку, ягоди
• 1 дрібних фруктів
• 1⁄4 склянки сухого фруктів
• 1 склянка свіжого салату зелень
• 1⁄2 склянки зрізаних овочів (в сирій або вареній формі)
• 2 ст.л. горіхів і насіння
• 30г сир
• 1 склянка молока або її замінників
• половина склянки злакових або макаронних виробів завершено
• 1 шт. хліба

Вміст Оксалату в їжіНапої.Низька щільність оксалату Середня щільність оксалату Високий оксалат щільність ананасовий сік



лимонад

молоко

Виноград

вода

Кока-Кола

зрілі

яблучний сік

апельсиновий сік



сік винограду

журавлини

кава

морквяний сік

томатний сік

зелений

Будь-який сік, виготовлений з сильних оксалатів



какао

пиво

шоколад

шоколадне молоко

кава-розчинний

чорний чай

джинси

Овочі

Низька щільність оксалату Середня щільність оксалату Висока щільність оксалату гриб



зелена

капуста

каштан

лаціна

огірок

перець

редиски

гарбуз

капуста

Шніт

Артишоки



брокколі

Брюссель

горох

капуста

водний

кукурудза

лаціна

свінгери

Смоктати

спаржа

томати

томатна паста



баклажани



желе

зелений листовий овочі

картопля

шемале

лаціна

морква

лаціна

Окраса

оливкова

чилі

петрушка (зелена)

буряк (і поради та коріння)*

селери

літо-жовтий

квасоля (і под і сухе)

цукіні

христина

свінгери

yams (bathat)

Кошик

Низька щільність оксалату Середня щільність оксалату Висока щільність оксалату авокадо



кавун

банан (маленький)

зелений

Український

журавлини

нектарини

Чорниця

пілінг

Марикос



ананас

беладонна

виноград

вишня

груша

пердят

родзинки

журавлини

полуниця

кокос

лимони

кепікі

свінгери

папая

пердят

дренаж

чорний

вишня

пердят

шемале

Апельсин (більше 1/2)



виноград

чорниця

фиг

Ківі

ажури

малина

свінгери

червоний

дата

періммон

пілінг

пілінг вапна

лимонна шкірка



Горіхи, насіння, квасоля і бобові

Низька щільність оксалату Середня щільність оксалату Висока щільність оксалата





Сушений горох



свінгери

Флакони

гарбуз

ліма квасоля

червоні пальці (30 хвилин приготування)

арахіс



арахісове масло

волоські горіхи

соснові горіхи

кастинг

кунжут і його масло

мапи

милий

пеканські

насіння соняшнику

чиччолина

Соя

дофу

квасоля

фісташки

христина белла

ленти

Злаки і вироби з них, замінники для випічки

Низька щільність оксалату Середня щільність оксалату Висока щільність оксалату Starch Tapioki

Борошно кокосове

Борошно гарбуза

Паста

Рис (білий і дикий) і його продукція

Рисова борошняка

Хліб.

Ранкові сніданки злаки

крохмаль



кукурудзяна

млинці

борошно (пшениця)

вся в соку

висівки (олія і кукурудза)

шемале

коричневий рис і його продукція

спагетті з томатним соусом

Амарант



гречана

свінгери

камен

Мінуси

кукурудза

мармелад

(Всі крім кукурудзи і вівса)

фрези

жито

соєвий

шемале

хлібобулочний

М'ясо, риба, птах

Низька щільність оксалату Середня щільність оксалату Висока щільність оксалату барани

бразилки

птах

морепродукти

риба

свинина

яйця

Біф нирки

печінка

сардини

Ні.

Продукція

Низька щільність оксалату Середня щільність оксалату Висока щільність оксалату Кефір

молоко

Йогурт (натуральні без добавок або з дозволеними фруктами) Шоколадні молочні жири і масла мають низьку щільність оксалату (крім олії кунжуту)Різні.

Низька щільність оксалату Середня щільність оксалату Висока щільність оксалата желатин

Кероб

кетчуп (1 ст.)

клен сироп

мед

цукор

сироп агав

спіруліна

до 1 ч.л.

оцити

Всі спеції не перераховані праворуч, включаючи

(до 1 ст.),

часник,

екстракти: лимон, імбир,

кристалізований імбир,

Паприка солодка,

п»ї ДомРμРЅ cilantro

свіжий базилік (1 ч.л.)

Імбир

білий перець

соуси

Базиліка

полуниця

дрова

Імбир

Кориця

гірчиця (не більше 1/2 склянки)

петрушка

перець

Розмарин

солод

кріп (1 ст.л.)

Картопляні чіпси (до 100г)

шемале

Насіння анісу

лаціна

заземлення

каррі

свінгери

мелена кориця (більше 1,5 ч.л.)

христина белла

перець (більше 1 ч.л. в день)*

петрушка (фреш)

Соєвий соус

stevia (порошок)

насіння фенелю

Видання



Автор: Ірина Бллінкова-Байкер

П.С. І пам'ятайте, що лише змінивши вашу свідомість – разом ми змінюємо світ!

Джерело // rusamdiet.org/2013/04/02/%D1%82%D0%B0%D0%B0%D0%D0%D0%D0%D0%B0%D0%D0%B0%D0%D0%B0%D0%BE%D0%D1%D0%BE%D0%BE%D0%BE%D0%B%D0%D0%B%D0%D0%D0%D0%B0%D0%D0%D0%B0%D0%D0%B0%D0%D0%B0%D0%D1%81%D0%B%D0%BE%D0%B%D0%D0%D0%B%D0%BE%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D