496
Як приготувати каструлі з льону борошна: корисний і дуже смачний!
Борошно льону не містить клейковиний Покращує роботу шлунка і кишечника, знижує рівень холестерину і запобігає скупченню зайвої ваги. Борошно льону отримують з насіння льону після вилучення олії з них.
Я маю на увазі, Борошно льону і насіння льону різні вироби. В лляному борошні промислового виробництва не більше лляної олії, на відміну від землі насіння льону (в наявності до 48% лляної олії).
Коржі в лляній борошні. Амінокислотний склад льонових білків має найбільш цінні білки рослинного походження і високу харчову цінність. Вміст білка в льонному борошні досягає 50%, а харчова цінність - до 92%.
Жири в лляній борошні. Масова частка жиру в борошні становить 30%, представлена поліненасиченими жирними кислотами сімейства Омега-3 і Омега-6, низька в насичених жирних кислотах, борошно льону сприяє реалізації важливих біологічних функцій в організмі людини.
Ще 30% маси борошна – клітковина.необхідний для повноцінної роботи шлунково-кишкового тракту. Він поглинає шкідливі речовини і токсини і видаляє їх з організму. Волокно сповільнює поглинання жирів і вуглеводів і знижує рівень холестерину. Знайдено майже всі рослинні продукти, але в різних кількостях.
Цей природний продукт також багатий мікроелементами. Калій в лляній борошні в сім разів більше, ніж в бананах. Також містить велику кількість магнію і цинку.
Лляне борошно і цукровий діабет. За даними канадських дослідників (примітки). Довідник в джерело не вказаний, використання хліба з 25% льоновим добавкам призводить до того, що звичний після надходження їжі в цукор крові становить 28% менше, ніж при використанні хліба без добавок. Борошно льону знижує залежність хворих на цукровий діабет від спеціальних препаратів.
Борошно з насіння льону здатний сорбувати і видалити токсичні речовини, токсини, знизити рівень холестерину в крові. Має широку антипаразитну спектр дії; має детриментальну дію на багато видів гельмінтів, грибків, вірусів. Флакс позитивно впливає на регулювання ліпідного обміну.
Застосування в кулінарії
Як правило, борошно льону можна використовувати практично в будь-якому рецепту і навіть як замінник для яєць і олії. Дуже поживним доповненням до будь-якої дієти.
Борошно льону додають до дріжджів і свіжого тіста для випікання тортів, бобових, млинців і млинців від 10 до 30% обсягу. Лляне борошно виготовляється з льонового хліба, тістечок, печива і тріщин, густих коктейлів, навіть тісто піци. Випічка з додаванням льону борошна набуває приємного коричневого відтінку, має неповторний смак і аромат.
Можна додати в перші і другі страви: супи, кашу, соуси, запіканки. Або використовувати в складі або замість хлібопекарської суміші для приготування виробів і т.д. Борошно лляного борошна має відмінні обов'язкові властивості, тому його можна замінити яйця в деяких рецептах – наприклад, в рослинних запіканках – під час застібки це особливо цінний.
Крім того, борошно льону має вологопоглинаючі властивості, що пояснює свою здатність збільшити свіжість виробів (попікання з додаванням льону борошна довго не закручується). Ви можете купити льону в магазинах та відділеннях здорового / дієтичне харчування, інтернет-магазинах.
Лляна борошняна коричнева
Інгредієнт:
Як приготувати:
Груди ретельно вимити, запарити в окропу, нарізати на шматки (ножиці дуже зручні). Додати борошно, какао, горіхи. Стирати його вгору. Наполягати воду і перемішати до однорідної.
Поставте у форму і випікайте на 180C 20-25 хвилин. Давайте охолонути в форму, вийняти, нарізати на шматочки і добре прохолодити. У теплій формі випікання на льонному борошні дуже м'який і вологий, після охолодження, обов'язково в холодильнику, стає щільніше!
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: vk.com/topic-37554300_27844248
Я маю на увазі, Борошно льону і насіння льону різні вироби. В лляному борошні промислового виробництва не більше лляної олії, на відміну від землі насіння льону (в наявності до 48% лляної олії).
Коржі в лляній борошні. Амінокислотний склад льонових білків має найбільш цінні білки рослинного походження і високу харчову цінність. Вміст білка в льонному борошні досягає 50%, а харчова цінність - до 92%.
Жири в лляній борошні. Масова частка жиру в борошні становить 30%, представлена поліненасиченими жирними кислотами сімейства Омега-3 і Омега-6, низька в насичених жирних кислотах, борошно льону сприяє реалізації важливих біологічних функцій в організмі людини.
Ще 30% маси борошна – клітковина.необхідний для повноцінної роботи шлунково-кишкового тракту. Він поглинає шкідливі речовини і токсини і видаляє їх з організму. Волокно сповільнює поглинання жирів і вуглеводів і знижує рівень холестерину. Знайдено майже всі рослинні продукти, але в різних кількостях.
Цей природний продукт також багатий мікроелементами. Калій в лляній борошні в сім разів більше, ніж в бананах. Також містить велику кількість магнію і цинку.
Лляне борошно і цукровий діабет. За даними канадських дослідників (примітки). Довідник в джерело не вказаний, використання хліба з 25% льоновим добавкам призводить до того, що звичний після надходження їжі в цукор крові становить 28% менше, ніж при використанні хліба без добавок. Борошно льону знижує залежність хворих на цукровий діабет від спеціальних препаратів.
Борошно з насіння льону здатний сорбувати і видалити токсичні речовини, токсини, знизити рівень холестерину в крові. Має широку антипаразитну спектр дії; має детриментальну дію на багато видів гельмінтів, грибків, вірусів. Флакс позитивно впливає на регулювання ліпідного обміну.
Застосування в кулінарії
Як правило, борошно льону можна використовувати практично в будь-якому рецепту і навіть як замінник для яєць і олії. Дуже поживним доповненням до будь-якої дієти.
Борошно льону додають до дріжджів і свіжого тіста для випікання тортів, бобових, млинців і млинців від 10 до 30% обсягу. Лляне борошно виготовляється з льонового хліба, тістечок, печива і тріщин, густих коктейлів, навіть тісто піци. Випічка з додаванням льону борошна набуває приємного коричневого відтінку, має неповторний смак і аромат.
Можна додати в перші і другі страви: супи, кашу, соуси, запіканки. Або використовувати в складі або замість хлібопекарської суміші для приготування виробів і т.д. Борошно лляного борошна має відмінні обов'язкові властивості, тому його можна замінити яйця в деяких рецептах – наприклад, в рослинних запіканках – під час застібки це особливо цінний.
Крім того, борошно льону має вологопоглинаючі властивості, що пояснює свою здатність збільшити свіжість виробів (попікання з додаванням льону борошна довго не закручується). Ви можете купити льону в магазинах та відділеннях здорового / дієтичне харчування, інтернет-магазинах.
Лляна борошняна коричнева
Інгредієнт:
- 250 г чорносливу
- 300 мл води
- 3 ст.л. з великим слайдом какао-порошку натуральний
- 4 ст.л. з великим слайдом льону борошна
- зручний мигдаль (за бажанням)
- ванілін (за бажанням)
Як приготувати:
Груди ретельно вимити, запарити в окропу, нарізати на шматки (ножиці дуже зручні). Додати борошно, какао, горіхи. Стирати його вгору. Наполягати воду і перемішати до однорідної.
Поставте у форму і випікайте на 180C 20-25 хвилин. Давайте охолонути в форму, вийняти, нарізати на шматочки і добре прохолодити. У теплій формі випікання на льонному борошні дуже м'який і вологий, після охолодження, обов'язково в холодильнику, стає щільніше!
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: vk.com/topic-37554300_27844248
