Я довго шукаю простий спосіб диверсифікації звичайних страв без зайвих витрат. Поведінка рецепта!

Італійська кухня Багато людей, як це. Одна з найвідоміших - наша улюблена паста, або паста. Постійний супутник будь-якої пасти - соус. Це начинка визначає смак страви. Їжа вірять, що соус є серцем пасти, без якого він не може існувати.





Редакція "Сайт" Я приготував для вас рецепти 6 найсмачніших макаронних соусів. Кожен знайде ідеальний варіант для себе.

Перш за все, давайте мені пораду. Часник для соусу краще вирізати, не вичавити, і додати в блюдо під час приготування, а не обсмажувати окремо.





Рідина соуси Вони приходять на пористу пасту, і товсті, відмінно розподіляються з короткою пастою. Довгий сорт макаронів добре поєднується з ніжною консистенцією соусу, а шматочки овочів, морепродуктів і м'яса чудово підійдуть коротку пасту з великими отворами.

Класичний Bolognese



інгредієнти
  • 250г мелена яловичина
  • 8 середні помідори
  • 1 великий зубчик часнику
  • 100г пармезан
  • півскло
  • перець
  • Базиліка


Підготовка
  1. Додайте оливкову олію на каструлю і обсмажте мелену яловичину.
  2. Залийте вино і поламайте фаршу. Для випаровування потрібно всі рідини.
  3. Видаліть з томатної шкіри, попередньо розсіявши їх окропом. Зріжте кріп і додайте до фаршу. Не використовуйте концентровану томатну пасту для соусу. Кращі свіжі томати.
  4. Перемішайте все добре і тушки на повільному вогні близько 20-30 хвилин.
  5. Потім додайте подрібнений часник і спеції за смаком.
  6. Пармезан пропосипають, коли паста і соус вже на тарілці.


Соус карбона



інгредієнти
  • 200 г беконом
  • 1 великий зубчик часнику
  • 4 ст. л. 10% кремовий
  • 50г пармезан
  • 6 яєчних жовтків
  • перець


Підготовка
  1. Наріжте бекон з соломкою і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії.
  2. Додати подрібнений часник.
  3. Збийте жовтки з вершками і додайте тонку стручку до новозварених макаронів, щоб суміш локонів.
  4. Посипаємо на тарілки, посипаємо обсмаженим беконом, чорним перцем і пармезаном.


Томатний і морський соус



інгредієнти
  • 350г морське шаке за смаком
  • 8 свіжих помідорів
  • 2 зубчики часнику
  • 1 невеликий пакет петрушки (може бути сушена)
  • перець чилі
  • 2 ст.л. білого вина
  • оливкова олія


Підготовка
  1. Відвари морепродуктів на 2-3 хвилини. Їх бульйон можна використовувати для приготування макаронів.
  2. Подрібніть часник і петрушку, додайте оливкову олію і замісіть до появи соку.
  3. Очистити томати від шкірки і обсмажити на високому вогні 1 хвилину. Додати вино і перець. Потім прокидаємо їх на повільному вогні 7 хвилин.
  4. Додайте суміш часнику і петрушки і пальми протягом декількох хвилин.
  5. Місце на тарілках, поля, отримані з томатним соусом і посипають морепродуктами.


Сирний соус з кабачками



інгредієнти
  • 150г горгонзола
  • 1 кабачки
  • 200 мл 10% вершки
  • Малкa
  • Пармезан


Підготовка
  1. Вирізати кабачки в півколі і обсмажити трохи. Додайте сіль і дроблений кріп.
  2. Вирізати сир. Нагрійте вершки і додайте сир до нього, дочекайтеся повного розчинення. Для цього краще вибрати сирі сорти, які швидко розтоплюють: gorgonzolu, пармезан, beaufort, cantal ... Найкраще поєднувати 2 типи.
  3. Подавати пасту слід на тарілках, залити сирним соусом, по сквошу. Нарешті, потрібно посипати блюдо Пармезаном.


Грибний соус



інгредієнти
  • 300 г свіжих грибів
  • 150г свинячий брикет
  • 300 мл 20% вершки
  • 1 ч.л. меленого горіха
  • сіль
  • перець


Підготовка
  1. Наріжте брикет з соломкою і грибами з губами.
  2. Посмажити брикет на золото.
  3. Відокремити від м'яса обсмажити гриби до тих пір, поки рідина випаровується, засолити їх, а потім додати м'ясо. Стирайте все разом.
  4. Нагріваємо вершки і до кипіння додаємо тертим пармезаном і мускатним горіхом. Стирайте все добре і відключіть вогонь, коли крем стає густим.
  5. Поставте пасту на тарілки, залийте вершковим соусом і покладіть брикет гриби зверху.


Соус Песто



інгредієнти
  • 1 ст.л. оливкової олії
  • 1 пакет базиліка
  • 1 зубчик часнику
  • 40г соснових горіхів
  • 50г пармезан
  • сіль


Підготовка
  1. Покладіть базилік, часник і соснові горіхи в блендері, додайте сіль на укус і залийте оливковою олією.
  2. Подрібніть його в пюре. Додайте сидру і перемішайте знову.
  3. Додати в пасту і приємний апетит!


Щоб приготувати кожен соус і блюдо в цілому, вам не потрібно багато часу. Крім того, ці соуси можна поєднувати не тільки з пастою, але і з рисом. І ще трохи порад: коли ви готуєте макарони, кидаємо її на корку і не промийте її водою. Поставте його на тарілки і залийте його улюбленим соусом.

Бон привіт! Дізнайся з друзями, дайте їм смачну вечерю!

Зараз кожен може публікувати статті.
Спробуйте ДИТЯЧИЙ ЧАС Автор статті

Він любить живопис і завжди готовий бачити фотографії! Оксана знає багато про парфумерію, добре розбирається в модних тенденціях і подарує главу початок багатьох відомих блогерів краси. Її любов спорту повернулася до спорту плавання! Ksyusha віддає перевагу м'ясних страв, не думають день без них. Улюблена книга чарівної дівчини – «Принц» Ніколо Мачивеллі.