З повагою! Лектини в продуктах, які ви думаєте, були здоровими

По-перше, не плутайте лептини і лектини. Leptins - гормони, які регулюють апетит і обмін речовин.Лектини - речовини, які виробляються рослинами для захисту себе. (Проблема лектинів широка, але ми підберемося до рослин.)



Рослини мають багато ворогів, які хочуть їсти листя або фрукти.Зрозуміло, що рослини повинні якось захистити себе і відштовхуватися. Деякі рослини мають видимий захист, такі як хребти кактуса або гілочки троянди. Але не кожен так щасливий. Багато рослин можуть спиратися тільки на деякі речовини в їх складі, які повинні бути досить отруйні для ворогів. І рослини фактично виробляють речовини, які називають лектинами.









Серед багатьох ворогів рослин, ми з вами. Ми раді їсти як зеленню рослин (сух, кріп, капуста) і їх осушування (кукукумбери, бобові, зерна пшениці, рису, вівса і т.д.), не зв'язуючи проблеми, які виникають пізніше з отруйками рослин у ваших улюблених продуктах. Лектини, що містяться в їжі, є однією з основних причин порушення крихкого балансу шлунково-кишкового тракту.

Тепер багато чули про токсичний лектин пшениці – одна з причин, чому пшениця передається на багато. Деякі дослідники вважають, що не можна правильно засвоювати пшеницю, а й інші зернові культури. Наша травлення страждає від токсичності зерна, а від їх надмірного крохмалю.



На жаль, цільна зернова продукція (наприклад, цільна зернова борошняна) і пророщені зерна (пшеничні проростки, пшенична трава і пророщені зерна хліба) містять лектин більше, ніж рівномірне біле борошно.

Ми думали, що ми поліпшимо наше здоров’я, використовуючи цільні зерна і проростки замість білого рафінованої пшениці (часто називають «білою смертю», «порожня калорій»). Що робити, якщо не їсти пшеницю? Ми думали, що ми позбавимо від всіх поганих речей про пшеницю (проблемою клейковини, що кожен зараз знає про) і зможемо їсти овес, жито, камут та інші замінники пшениці стільки ж, скільки ми хочемо. Але наші надії не були виконані - клейковина не тільки в пшениці. І тепер, як виходить, є ще одна проблема в пшениці і інших зернових: токсичний лектин.







Пшеничний лектин краще, ніж інші зернові лектини. Відрізняються такі можливі ефекти на тілі:


- провокує запальні процеси;
токсичні до імунної системи, нервової системи, серцево-судинних та ендокринних систем;
- викликає суттєві порушення в шлунково-кишковому тракті;
- викликає несправності на клітинному рівні.



Ви хочете дати всі зерна протягом 2-3 тижнів і подивитися, як ви відчуваєте? Ви можете бути здивовані у покращенні вашого здоров’я.

Лектини - натуральні отрути пестициду, які знаходяться в рослинних і тваринних продуктах. Не знаю про них. Навіть серед тих, хто активно цікавить здорове харчування, не всі знають про них.

Сьогодні ми знаємо, що лектини в продуктах, які ми їсти, впливають на здоров’я кожного. Для менш чутливих організмів шкоду не настільки очевидна, хоча це, і для більш чутливих організмів, лектини дуже небезпечні.

Рослини захищають себе від їсти від «підготовок» як нас. Для цього рослини виробляють спеціальні потенційні речовини - лектини, які пошкоджують організми «попередників». Lectins - це липкі молекули протеїну-сугару (глікопротеїнів), які можуть приклеїти до стін кишечника, коли ми їсти корм, що містить лектини.

Лектини виявляються всюди, практично неможливо уникнути їх. Люди навчилися зробити лектиноми більш токсичними через замочування і бродіння, щоб рецепти наших великогабаритних і великогабаритних речовин можуть допомогти нам залишитися здоровими в ці дні. Чи існує багато натуральних продуктів харчування в нашому раціоні? Чи часто ми використовуємо замочування?





Різні продукти харчування містять різні кількості лектинів. Найбільша кількість лектинів міститься в таких групах:

крупи всіх видів (особливо пшениці);
- бобові (особливо сої);
- горіхи і насіння;
- молочні продукти;
няні (потати, помідори, перець, баклажани);
Жири, які виробляються з цих груп продукції;
генетично модифіковані продукти (лектини спеціально закладаються в них).



Найменша кількість лектинів міститься в таких продуктах:

• Капуста (біла і червона капуста, брокколі, цвітна капуста)
• -гри
• -листий зелений
• -Розбір
• цукіні
• - солодка картопля
• -морква
• апошні
• -цитрус
• ананас
• -аспарагус
• Кошик
• -додатки
• -серійний білок (м'ясний, птах, риба, яйця)
• -оливкова олія
• - вершкове масло
• -порошковий жир

Яку шкоду зробити лектини до нас? Слипкі молекули прилипають до слизової поверхні кишечника, зокрема, до жовчі. Пошкодження слизової оболонки, що означає недостатнє надходження поживних речовин з їжі. Корисна мікрофлора пошкоджена, тому шкідлива токсична мікрофлора отримує шанс розмножуватися, що відбувається.

Але найбільша шкода лектинів - вони викликають мікроперфорацію (в інших словах отвір) стін кишечника. Коли це відбувається, лектини та інші частинки (наприклад, нерозвантажені харчові частинки) можуть ввести кровотік і поширюватися по всьому тілу, викликаючи запалення і біль. Лікарі називають синдромом «Ляки кишечника». й

Зокрема, через кров, лектини можуть досягати важливих органів і дотримуватися їх, порушуючи їх роботу. Тіло бореться з цим станом, атакуючи його органи за допомогою лектинів. Він вже класифікується як аутоімунне захворювання. Звичайно, це дуже спрощуюча схема того, що відбувається.



Лектини порушують багато органів таким чином. Хвороби, такі як синдром подразненого кишечника (ІБС), хвороба Крона, коліт, фіброміалгія, синдром хронічної втоми, артрит - наслідки лектинів в організмі, експерти говорять.



Отже, давайте підсумувати все, що було... Щоб захистити своє тіло від ураження лектинами, потрібно обмежити кількість лектинів у вашому раціоні. Залежно від чутливості тіла ви можете обмежити тільки продукти з найвищим вмістом лектинів або ви повинні виключити інші харчові продукти, що містять найменшу кількість їх. Як покращується стан, можна буде повернути певну групу продуктів, але потрібно стежити за реакцією тіла.

В’яжемо ще сауеркра, огірки, йогурт і кефір. Диверсифікація їжі. Уникайте генетично модифікованих продуктів. Підтримка здоров'я кишечника з пробіотиками та пребіотикиВидання





Джерело: www.horosheezdorovje.ru/lektiny-2/