Змащена селера - корисна альтернатива картоплі

Родзинкою цього рецепта є те, що з такого корисного і зрозумілого продукту, як селери, можна приготувати смачну гарнір. Ця бічна страва буде мати прекрасну вершкову, гладку консистенцію, щоб при бажанні її можна розмістити на тарілці з вражаючими мальовничими щіткостяками.

Все це шарм готують без проблем з рестораном, і в цілому, селери можна легко замінити будь-яким іншим нестарим кореневим культурою, від моркви до артишоку. Є тільки один секрет, і він дуже простий.

Комплексність - низький

час. - 30 хвилин.





Інгредієнти (2 порції):

• 1/2 корінь селери
  
  
• 1 картопля
  
  
• 2 зубчики часнику
  
  
• 1 ст.л. молока
  
  
• 50г вершкове масло
  
  
• 1 лавровий лист
  
  
• 2 горох перцевий
  
  
• 1 ст.л. тертого сиру
  
  
• сіль
  
  

Як приготувати:

Очистити селери і картопля від шкірки і нарізати невеликими кубиками.

Весь секрет цієї розтертої селери знаходиться в картоплі: як ви знаєте, якщо варити пюре в блендері, вона перетвориться в масу розсолу, як щиколотка, в невеликих кількостях, так як тут, картопля грає сполучну роль, завдяки якій картопля пюре отримає свою оксамитову консистенцію.

Тісно укладають овочі в невеликій сковороді, додають очищений часник, лавровий лист і простягають перцем, і залийте молоко - стільки ж, скільки необхідно прикрити вміст каструлі цілим.

Принесіть молоко до кипіння, поверніть вогонь і варіть під кришкою близько 15-20 хвилин до селери і картоплі м'які.

Процідіть вміст каструлі через сито (не залийте молоко!) і відкинути перець і лавровий лист.





Сирий буряк салат: 3 супер корисні рецепти Як правильно вибрати сушені фрукти

Додати до варених овочів шматочок вершкового масла, розтертого сиру (ідеально пармезан), щіпку солі і деяких молока, в яких їх кип'ятять, а перфоратор з занурювальним блендером до однорідності.

Продовжуємо збивати селери пюре з блендером, поступово додаємо молоко до тих пір, поки пюре набуває вершкову, напівзамісну консистенцію.

Вентилятори мускатного горіха можуть додати щіпку цього випадку в пюре, це не буде гірше.

Зроблено!



З любов'ю!





Джерело: arborio.ru/pyure-iz-seldereya/