416
Приготування з червоної капусти: суп, салат і тушкована
Червона капуста містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, а також каротину, клітковину, ферментів, фітонцидів і цукрів.
Тому салати, гарніри, супи, мариновані страви, а також свіжі соки з червоної капусти дуже корисні.
червоний капуста салат Щоб приготувати салат на 5-6 порцій, невелику голову капусти, середню цибулину, трохи свіжої зелені, а також рослинне масло, оцет, сіль і спеції - за смаком. Цибулю рекомендується нарізати в тонкі напівринги, а потім засолити, поперчити, залити двома столовими ложками оцту і залишити на маринувати протягом декількох хвилин.
Капуста для салату краще засмажувати скибочки і сіллю, потім злегка розтягувати руками так, щоб вона сіла краще і стає більш м'яким. Подрібнена капуста вноситься в салатну чашу і перемішують з іншими інгредієнтами, а потім салат приправжують маслом або майонезом, після чого його можна подавати на стіл.
р.
Фото: Thinkstockphotos.com
Червона капуста суп
Цей суп смачний і поживний і варений на овочевому бульйоні.
Для 5-6 порцій супу і 2 л відвару кількість інгредієнтів буде наступним чином:
.
У готовому бульйоні капусту спочатку кип'ятять (час приготування близько 15 хвилин), а потім картопля нарізають кубиками. Після додавання картоплі суп слід варити ще 20 хвилин, після чого необхідно додати обсмажені цибулю морквою, травами, спеціями і часником. Готовий капустяний суп необхідно настоятися протягом 15-20 хвилин, після чого його можна залити на пластини і подавати до столу.
Тушкована червона капуста з яблуком Для гарнірів 4 порції потрібно наступні інгредієнти: голова червоної капусти, зеленого яблука, масло (близько 40-60 г), половина цибулини, кілька зубчиків часнику, 100 мл води і близько 30 мл яблучного оцту, сіль, перець і зелень - за смаком.
р.
Масло розтоплене в товстошаровій сковороді обсмажують часник і цибулю нарізають на дрібні шматочки. Цибулю з часником бажано обсмажити на золотистий відтінок, після чого різати яблуко слід додати в каструлю цибулю і часником і обсмажити його не більше хвилини.
На наступному етапі варіння додають капусту, яблучний оцет і вода. Капуста гаситься не менше 30-40 хвилин, її необхідно перемішати, а на завершальному етапі приготування солі і перцю за смаком.
З любов’ю!
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: domashniy.ru/
Тому салати, гарніри, супи, мариновані страви, а також свіжі соки з червоної капусти дуже корисні.
червоний капуста салат Щоб приготувати салат на 5-6 порцій, невелику голову капусти, середню цибулину, трохи свіжої зелені, а також рослинне масло, оцет, сіль і спеції - за смаком. Цибулю рекомендується нарізати в тонкі напівринги, а потім засолити, поперчити, залити двома столовими ложками оцту і залишити на маринувати протягом декількох хвилин.
Капуста для салату краще засмажувати скибочки і сіллю, потім злегка розтягувати руками так, щоб вона сіла краще і стає більш м'яким. Подрібнена капуста вноситься в салатну чашу і перемішують з іншими інгредієнтами, а потім салат приправжують маслом або майонезом, після чого його можна подавати на стіл.
р.Фото: Thinkstockphotos.com
Червона капуста суп
Цей суп смачний і поживний і варений на овочевому бульйоні.
Для 5-6 порцій супу і 2 л відвару кількість інгредієнтів буде наступним чином:
- половина капусти голови,
- 3-4 картопля,
- 1 цибулина і 1 морква,
- А ще часник.
- зелена
- сіль
- лавровий лист і перець - за смаком.
.У готовому бульйоні капусту спочатку кип'ятять (час приготування близько 15 хвилин), а потім картопля нарізають кубиками. Після додавання картоплі суп слід варити ще 20 хвилин, після чого необхідно додати обсмажені цибулю морквою, травами, спеціями і часником. Готовий капустяний суп необхідно настоятися протягом 15-20 хвилин, після чого його можна залити на пластини і подавати до столу.
Тушкована червона капуста з яблуком Для гарнірів 4 порції потрібно наступні інгредієнти: голова червоної капусти, зеленого яблука, масло (близько 40-60 г), половина цибулини, кілька зубчиків часнику, 100 мл води і близько 30 мл яблучного оцту, сіль, перець і зелень - за смаком.
р.Масло розтоплене в товстошаровій сковороді обсмажують часник і цибулю нарізають на дрібні шматочки. Цибулю з часником бажано обсмажити на золотистий відтінок, після чого різати яблуко слід додати в каструлю цибулю і часником і обсмажити його не більше хвилини.
На наступному етапі варіння додають капусту, яблучний оцет і вода. Капуста гаситься не менше 30-40 хвилин, її необхідно перемішати, а на завершальному етапі приготування солі і перцю за смаком.
З любов’ю!
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: domashniy.ru/
