363
УВАГА! Фруктоза збільшує тяги для шкідливої їжі
Неймовірний, здавалося б, фруктовий цукор міститься не тільки в лікуванні діабетиків, але і в соди, цукерках і швидкому харчуванні. І чим більше фруктози ми їсти, тим більше ми перемішуємо смачну і надзвичайно нездорову їжу.
Вчені з університету Південної Калорини провели невелике дослідження, щоб визначити, як різні види цукру впливають на наш голод. Ми пропонуємо 24 здорових волонтерів склянку глікоза-солодженої черешні-флавоної рідини, а через кілька днів пропонували їм напій фруктовим цукром. В природі зустрічається в різних плодах і меді, а також широко використовується як солодка в харчовій промисловості.
Після кожного напою суб'єкти попросили пройти функціональний магнітно-резонансний образ, один з найефективніших способів візуалізації процесів в мозку. Під час сеансу були показані зображення висококалорійних продуктів, таких як печиво, бургери та піца, а також нейтральні фотографії. Учасники попросили оцінити своє бажання їсти на масштабі 1 до 10.
Крім того, відразу після споживання однієї з двох рідин, кожен волонтер запропонував вибір: відразу з'їсти щось смачне і шкідливе або відмовитися від неї і отримати невелику грошову винагороду за місяць. Учені також вимірюють рівні глюкози, інсуліну і ферментів лептину і гліцину, які регулюють почуття повноти в їх крові.
Таким чином, виявилося, що напій з фруктозом значно активовано роботу кори, відповідального за почуття винагороди, під час демонстрації фотографій швидкого харчування. Крім того, після того, як фруктозний напій, учасники, швидше за все, вибирають смачну закуску, ніж гроші, і оцінили свої тяги для висококалорійних продуктів.
Незважаючи на те, що не існує суттєвої різниці в аналізах крові після фруктози та глюкози, фруктоза значно знижується виробництво інсуліну. Інсулін виробляється у відповідь на споживання цукру, щоб допомогти клітинам перетворити глюкозу в енергію. Але вона також відправляє сигналом до мозку.
Так як фруктоз не стимулює відповідь інсуліну, організм не усвідомлює, що він вже повний і продовжує їсти.Це не означає, що потрібно відразу відмовитися від свіжих фруктів і ягід: вони не містять багато фруктозу і є інші речовини, які нейтралізують її шкідливі наслідки. Але з швидкого харчування, фарширований фруктовим цукром, краще відмовитися - незалежно від того, що дослідження надихнула вас. Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: lchf.ru/5950
Вчені з університету Південної Калорини провели невелике дослідження, щоб визначити, як різні види цукру впливають на наш голод. Ми пропонуємо 24 здорових волонтерів склянку глікоза-солодженої черешні-флавоної рідини, а через кілька днів пропонували їм напій фруктовим цукром. В природі зустрічається в різних плодах і меді, а також широко використовується як солодка в харчовій промисловості.
Після кожного напою суб'єкти попросили пройти функціональний магнітно-резонансний образ, один з найефективніших способів візуалізації процесів в мозку. Під час сеансу були показані зображення висококалорійних продуктів, таких як печиво, бургери та піца, а також нейтральні фотографії. Учасники попросили оцінити своє бажання їсти на масштабі 1 до 10.
Крім того, відразу після споживання однієї з двох рідин, кожен волонтер запропонував вибір: відразу з'їсти щось смачне і шкідливе або відмовитися від неї і отримати невелику грошову винагороду за місяць. Учені також вимірюють рівні глюкози, інсуліну і ферментів лептину і гліцину, які регулюють почуття повноти в їх крові.
Таким чином, виявилося, що напій з фруктозом значно активовано роботу кори, відповідального за почуття винагороди, під час демонстрації фотографій швидкого харчування. Крім того, після того, як фруктозний напій, учасники, швидше за все, вибирають смачну закуску, ніж гроші, і оцінили свої тяги для висококалорійних продуктів.
Незважаючи на те, що не існує суттєвої різниці в аналізах крові після фруктози та глюкози, фруктоза значно знижується виробництво інсуліну. Інсулін виробляється у відповідь на споживання цукру, щоб допомогти клітинам перетворити глюкозу в енергію. Але вона також відправляє сигналом до мозку.
Так як фруктоз не стимулює відповідь інсуліну, організм не усвідомлює, що він вже повний і продовжує їсти.Це не означає, що потрібно відразу відмовитися від свіжих фруктів і ягід: вони не містять багато фруктозу і є інші речовини, які нейтралізують її шкідливі наслідки. Але з швидкого харчування, фарширований фруктовим цукром, краще відмовитися - незалежно від того, що дослідження надихнула вас. Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: lchf.ru/5950
