Саме тому не варто мити сиру курку з магазину.

90% людей миють сиру курку перед варінням. Веб-сайт Він пояснює, чому це не повинно бути зроблено. Сира курка містить шкідливі бактерії, зокрема, камілобактер і лососеваелла - два основних кульприти харчового отруєння. Так миття курки перед приготуванням має сенс, право?





Ні.

Миття сирої курки перед приготуванням сприяє поширенню шкідливих бактерій по всій поверхні м'яса, а також раковини або столу.

Дженніфер Квінлан Дрексельського університету взяв участь у дослідженні на тему, введеному Департаментом сільського господарства США. Quinlan каже, що згідно опитувань,90% людей миють сирі птахи. Багато рецептів говорять: «Маш і сухий». Вона пояснює:

«Це не позбавляється від бактерій або вбити їх. Але існує ризик обприскування бактерій — це називається аерозолізацією. й

Департамент сільського господарства США нещодавно запустив акцію з питань безпечності сімейної їжі, яка базується на наступних зверненнях:

• Зберігайте її чистою. Вимити руки і поверхні якомога частіше.
• Дивид. Не дозволяйте сирої птиці та його соки контактувати з іншими продуктами.
• Варити акуратно. Мінімальна внутрішня температура готової птиці повинна бути 74 ° С (забезпечити термометром кухні).
• Прохолодити його. Помістіть птах в холодильник своєчасно.

Дрезельський університет також запустив аналогічну акцію «Не мийте курчат». Метою проекту є те, що люди з’являються в цьому поганому звичку, який можна вітати тільки.

Коли їжа забруднена лососем, людина розвивається симптоми, такі як: діарея, лихоманка, біль в животі, нудота і блювота. Campylobacters in Food також викликає діарея. Але ці бактерії можуть відключити людину до 10 днів і викликати сильний біль в животі. Інфекція з табірилбактером може також мати довгострокові наслідки для здоров'я: м'язове ослаблення, пошкодження нервової системи, артрит і синдром Гільяйн-Барр.

Quinlan говорить про миття сирої курки не варто ризику.

«Симогодні люди думають, що вони розсмоктуються. По-друге, дуже хочеться відмивати слизу, або подумати курка брудна. До механічного рефлексу багато причин: «відведення потрібно промивати. й

Що ми робимо? Візьміть і варіть. Висока температура знищить бактерії в місцях їх накопичення і не дозволить поширюватися на інші продукти.

UKRSIBBANK BNP Paribas Group відкрив можливість покупки валюти онлайн через UKRSIB online