Корисне яйце

Унікальний в будь-якому сенсі яєчний продукт. І не тільки курка. Яйця є, по суті, «запечена ікра» як корисна і поживна як риба. Тільки більше.





Найчастіше говорять про яйця як харчовий продукт, ми означає курячі яйця. Це головний птах, який зберігається для яєць. Склад яйце – білок і жовток. Жовтий, в свою чергу, складається з білків (протеїнів), жирів і звичайного холестерину як тваринного продукту. Яєчний білий - 90% води і тільки 10% білка. Якщо говорити про корисність яєць, то не буде зайвим сказати, що їх використання має хороший ефект на всьому тілі, але їх надмірне використання в їжі може негативно вплинути на печінку. Як продукт, що містить легко перетравлені білки, яйця добре сирі для спортсменів, вони містять в основному білок, який легко перетравлюється і повільно зламаний.





Парадокс яєць є наступним – отримати максимальну користь від яйцеклітини, різні частини його потрібно варити по-різному. Білок необхідно відварити так, щоб його речовини стали ніжними і травними для тіла. І жовтка, навпаки, не можна засвоюватися, інакше користь від неї буде дуже мало. Тому для раціонів часто практикуються «протеїнові омлети» - страва без жовтків! Добре, так як тільки повна маніак здатна варити окремо білок і жовток - найкорисніша страва яєць - "у сумці".





Джерело: /users/147