366
Біодинамічний морозиво від Guildo Rachelli
Rachelli - відомий і довгий виробник холодних делікатесів в багатьох країнах світу, про вишукану палітру смаків, переваг і етики приготування їжі, які можна сказати багато - і заслужено. Компанія народилася в 1935 році в Італії, а з тих пір вона розвивалася тільки в «органічному» боці, так що кількість шанувальників своєї продукції тільки зростає протягом багатьох років, а конкуренти безперечно втрачають її в плані якості.
Все почалося з невеликого кафе морозива в Мілані, який відкрився тоді молодим Джильдо Рахеллі. У той же час молода людина вивчала тонкощі кондитерських виробів в Сицилії від справжніх цінителів старовинних італійських рецептів охолоджених десертів. Так, крім морозива, в кафе Rachelly подаються інші популярні ласощі. І перед світовою війною II, бізнес надвоєнного італійського помелу. Після війни кафе впав руїни – але це тільки цегляні стіни, а дух Рахеллі і ідеї досі живі. Сини Ґільдо приєдналися до сімейного бізнесу і швидко кладуть його на ноги. Вся лабораторія була створена для розробки нових рецептів, які пізніше привозили популярність в морозильних кремах Rachelli протягом італійського завантаження.
У ці дні будь-який морозив ще був виготовлений з молока, крему або фруктових соків. Трейдери ще не думали замість лакто-фати, щоб додати до начинок небезпечного для здоров'я, але дешеве пальмове масло, а також стати поганими традиціями емульгаторів, стабілізаторів, барвників і консервантів. Але холодні десерти Рахеллі, які ніколи не грішили, як це, пішли ще далі в кінці минулого століття і виходили з інших продуктів через перехід на органічні інгредієнти. Ми говоримо про ті продукти, які отримують з біодинамічних ферм і цінуються в макробіотичних кухнях.
Що означає біодинамічне землеробство? По суті, це органічне землеробство, яке здійснюється відповідно до законів і циклів біологічної енергії. За допомогою місячного і столярного календаря (астрологія), часу на посадку, полив, збирання ретельно розраховується, а рослини розташовуються за біологічною сумісністю видів. Не використовуються хімічні добрива або пестициди, тільки компости, отримані тут. Тварини в біодинамічній економічній кормі на кормі, вирощених тут - так ви можете бути впевнені в якості молока, отриманого від них.
Вперше сертифікований біодинамічний морозиво Rachelli був випущений в 1997 році. Вершкова консистенція досягається без будь-яких штучних добавок, але тільки за допомогою повільного і ретельного змішування молочних інгредієнтів (з цією технологією знижується вміст повітря в морозиво). Багатий, природний смак і запах надають делікатесам органічні фрукти.
Для тих, хто віддає перевагу вегетаріанському способу життя, Рахеллі має сорти морозива без молока, крему і клейковини – фруктові сорбети. Низький вміст жиру і 40% натуральних фруктів роблять їх абсолютно дієтичним. Насолодіться смаками класичних італійських десертів – шоколадного tartufo, кавового тірамісу або освіжаючим прохолодою мандарину.
7615654
Особлива етика італійського органічного морозива втілена у використанні справедливих стандартів торгівлі – це організований соціальний рух приділяє особливу увагу чесним експортним політикам з країн, що розвиваються – для Рахеллі це боби какао, кавові боби, цукровий пісок і ваніль. Це ідеальний морозиво, який ви хочете спробувати!
Джерело: /users/104
Все почалося з невеликого кафе морозива в Мілані, який відкрився тоді молодим Джильдо Рахеллі. У той же час молода людина вивчала тонкощі кондитерських виробів в Сицилії від справжніх цінителів старовинних італійських рецептів охолоджених десертів. Так, крім морозива, в кафе Rachelly подаються інші популярні ласощі. І перед світовою війною II, бізнес надвоєнного італійського помелу. Після війни кафе впав руїни – але це тільки цегляні стіни, а дух Рахеллі і ідеї досі живі. Сини Ґільдо приєдналися до сімейного бізнесу і швидко кладуть його на ноги. Вся лабораторія була створена для розробки нових рецептів, які пізніше привозили популярність в морозильних кремах Rachelli протягом італійського завантаження.
У ці дні будь-який морозив ще був виготовлений з молока, крему або фруктових соків. Трейдери ще не думали замість лакто-фати, щоб додати до начинок небезпечного для здоров'я, але дешеве пальмове масло, а також стати поганими традиціями емульгаторів, стабілізаторів, барвників і консервантів. Але холодні десерти Рахеллі, які ніколи не грішили, як це, пішли ще далі в кінці минулого століття і виходили з інших продуктів через перехід на органічні інгредієнти. Ми говоримо про ті продукти, які отримують з біодинамічних ферм і цінуються в макробіотичних кухнях.
Що означає біодинамічне землеробство? По суті, це органічне землеробство, яке здійснюється відповідно до законів і циклів біологічної енергії. За допомогою місячного і столярного календаря (астрологія), часу на посадку, полив, збирання ретельно розраховується, а рослини розташовуються за біологічною сумісністю видів. Не використовуються хімічні добрива або пестициди, тільки компости, отримані тут. Тварини в біодинамічній економічній кормі на кормі, вирощених тут - так ви можете бути впевнені в якості молока, отриманого від них.
Вперше сертифікований біодинамічний морозиво Rachelli був випущений в 1997 році. Вершкова консистенція досягається без будь-яких штучних добавок, але тільки за допомогою повільного і ретельного змішування молочних інгредієнтів (з цією технологією знижується вміст повітря в морозиво). Багатий, природний смак і запах надають делікатесам органічні фрукти.
Для тих, хто віддає перевагу вегетаріанському способу життя, Рахеллі має сорти морозива без молока, крему і клейковини – фруктові сорбети. Низький вміст жиру і 40% натуральних фруктів роблять їх абсолютно дієтичним. Насолодіться смаками класичних італійських десертів – шоколадного tartufo, кавового тірамісу або освіжаючим прохолодою мандарину.
7615654
Особлива етика італійського органічного морозива втілена у використанні справедливих стандартів торгівлі – це організований соціальний рух приділяє особливу увагу чесним експортним політикам з країн, що розвиваються – для Рахеллі це боби какао, кавові боби, цукровий пісок і ваніль. Це ідеальний морозиво, який ви хочете спробувати!
Джерело: /users/104
