"Мелон дерево" папая

Папая є дуже своєрідною формою життя, трохи схожою на звичайні рослини дерева. Його циліндричний пальмовий стовбур не має дерева, як стовбури реальних дерев. Тому папая дуже швидко росте, досягаючи висоти 4-6 м від Z-5 років. У молодих рослин ядро стовбура заповнюється м'яким пухким тканиною, а з віком ствол стає порожньою.


Плоди папайї смачні і дуже корисні, тому їх широко використовують в кулінарії. Як правило, папая їсть сирою, без шкіри і насіння, або запечена на вогонь, в результаті чого вона починає виділяти аромат хліба, який де одна з назв цієї рослини походить від - хлібне дерево. Також використовується для приготування салатів, соусів, напоїв та кондитерських виробів.
р.

Дозрілі плоди папайї зазвичай з'їдають сиру, відлущуючи шкіру і насіння, додають в фруктові салати і десерти. У салатах папая добре поєднується з пармезаном та іншими твердими сирами. Завдяки високому вмісту пектину з папайї можна приготувати желе. фермент папаїну, що міститься в зеленій папайї, здатний пом'якшити навіть найміцніший м'ясо. Ця властивість була відома американським індіанкам, які мариновані в м'якоть м'яса папайї старих тварин.


Плоди папайї використовуються в першу чергу як цінний харчовий продукт, який сприяє травленню. Є докази, що вони допомагають при виразках шлунка. Регулярне використання папайї відновлює міцність, прискорює загоєння ран і опіків, покращує настрій, приносить тіло в тон і захищає його від грипу і раку. Цей фрукт корисний для грижі, дефіциту вітаміну і вагітності. У США папая виробляють таблетки, які використовуються для лікування герпесу. З незрілих фруктів отримано лікарський папаїн, який сушений молочний сік. Папаїн в животі людини розбиває білки, і, як пепсин, сприяє розбиття жирів.

Джерело: /users/155