Все про бульйон куб

Бульйонний куб - концентрований і зневодний м'ясо або овочевий бульйон. Утворюється кубиками з боком близько 15 мм. Виготовляється зневодненням овочів або м'ясного бульйону, додаючи порцію твердого жиру і випрямлячів, як правило, сіль і клейтамат натрію (або натрієвий інозинат і гіанілат натрію). Загальні види кубів містять приблизно 1,5 гамма натрію клейтамат, що становить 65% допустимого добового надходження для людини вагою 60 кг.
р.

Продано перші кубики супу 1882 року швейцарським підприємцем Julius Maggie. Він розробив і почав виробляти їх для бідних міських водонагрівачів (який не міг дозволити м'яса) як недорогий спосіб приготування поживного супу.
Р.

Відвар з кубів гірший за якістю, ніж свіжим через високий вміст солі і тому, що смак порушується кип'ятінням, але він дешевий і зручний і широко використовується в англійській кухні, щоб надати аромат страву.


Будь-яке, що містить лише хімічні компоненти, є сміттям. Ваше тіло не буде нічого корисною від цієї їжі, крім калорій, і навіть буде змушений розпоряджатися цілою рукою хімічних компонентів, про кожен з яких можна прочитати окрему замітку на нашому сайті. Найкраще не використовувати його на всіх. Більшість хімічних речовин в цих продуктах здатні знищити вітаміни. Не потрібно додавати їх до нормальної їжі.

Джерело: /users/155