Як вибрати справжній шоколад?

Шоколад не тільки смачний, але і корисний. Знижує холестерин, нормалізує артеріальний тиск, сприяє збільшенню загального тонусу тіла, а також антиоксиданту.
У реальному шоколаді слід - тертий какао і масло какао. А ще какао в шоколаді, чим корисний цей солодкість. Також в складі хорошого шоколаду слід лецитин, трохи цукру і ваніліну. Когнак, який додається в якості ароматизації, маскує погану якість виробу.





Іноді виробники для того, щоб зберегти шоколад замість тертого какао-міксу какао-порошку, яка, власне, відходів обробки бобів какао, так як його отримують після натискання масла какао.
Відкрийте упаковку, ви можете легко перевірити автентичність цього шоколаду. Біле покриття на поверхні плитки розповість вам, що це хороший продукт. «Грейлінг» – це єдиний натуральний шоколад. Це відбувається через різкі зміни температури. Якщо шоколад, який знаходиться в холодильнику протягом декількох годин, зберігається плитою, то на ньому з'явиться невеликий наліт.





Якщо плитка містить тільки масло какао без рослинних жирів, то його частинка повинна мити в молоці. Якщо шматочок плавиться на поверхні, то до шоколадного додано дешевий порошок какао. Але врахуйте, що будь-який пористий шоколад буде залишатися на поверхні молока і не поросить.





Джерело: /users/413