Жири, що входять до складу борошняних продуктів, провокують агресивність і роздратування

Це висновок, досягнуто науковцями з університету Каліфорнія в Сан-Дієго, на основі ранних досліджень на детриментальному впливі транс жирів на серцево-судинну систему.


Експерти проаналізували клінічні дослідження, що проводяться за результатами дієтологічних та поведінкових оцінок. Враховуючи секс, вік, споживання алкоголю, куріння, соціальний статус, освіту та етнічність предметів. З тисяч учасників дослідження 945 знайшов посилання між трансжирами і дратівливістю.





Вчені відразу вирішили дізнатися причини цього явища. І прийшли до висновку, що транс жири пригнічують виробництво омега-3 - ненасичені жирні кислоти, які знижують рівень агресії і роздратування. І вони найчастіше зустрічаються в маргарині і спредів, які в харчовій промисловості часто замінюють маслом, що використовується в випічці.

614768



«Наше відкриття означає, що необхідно виключити з раціональної їжі, яка включає в себе трансізомери жирних кислот», - укладено професор медичного факультету Університету Каліфорнії Beatrice Golomb.

Джерело: /users/559